Prispevaj
Shrani
Natisni
Puranji zrezki v mandljevi omaki
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Postopek
V kozici na srednje močnem ognju stopimo maslo in v njem pražimo mandlje, dokler ne dobijo zlato - rumene barve. Med praženjem mešamo in pazimo, da jih ne zažgemo. Dodamo Amaretto, premešamo in mandlje dušimo, dokler alkohol ne izhlapi (približno pol minute). Dodamo sladko smetano, paradižnikov koncentrat in zdrobljeno jušno kocko. Premešamo, zavremo, temperaturo znižamo in na rahlem ognju počasi kuhamo približno 10 minut ali dokler tekočina ne povre na polovico.
Zrezke potolčemo z nenazobčano stranjo kladiva za tolčenje mesa, začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom, namažemo z oljem in na hitro spečemo v vroči ponvi. Položimo jih na servirni krožnik, podlijemo z omako in ponudimo. Kot prilogo lahko ponudimo krompirjeve svaljke, testenine, zdrobove kroglice itd.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Sarabande, s čim naj nadomestim amaretta? Ker po mojem mnenju brez amaretta je omaka bistveno drugačnega okusa, sej, če bi ga imela bi ga dala, da ne kupim celo "flašo" steklenico, kaj mi priporočaš?
Hvala!
anamarija1, mislim, da amaretta zaradi specifičnega okusa ne boste mogli nadomestiti. Če kupite celo steklenico, ga boste lahko uporabili še za pripravo kakšne jedi/sladice ali pijače/napitka (če turški črni kavi dodate par kapljic, bo dobila kava en zanimiv priokus).
Morda, se ti ne spomneš, ker si mlad, vendar pred leti so prodajali alkoholne pijače v majhnih stekleničkah, jaz sem jih celo zbirala!
Morda, pa se še dobi kje, kajti jaz sem zelo slaba "pivka"....
Sarabanade, hvala za hiter odgovor!
Anamarija, amaretto je čist soliden za kakšen aperetiv, zato naj te ne skrbi, kako ga porabiti. Najceneje ga dobiš v evrospinu, mogoče hoferju,lidlu. Ni treba, da je ne vem kakšna firma, ker ni dosti razlike v okusu.
Anamarija z veseljem bi ti ga poslala, koliko ga potrebuješ, ker imam celo flašo- namenjeno samo za kuhanje in pečenje. A se res dolgo ne porabi. Lp
Tiskala sem si recept, kolegicam se hvalila kaj bova imela danes za kosilo, kolegice so zavihale nos, jim ni za zameriti, tudi jaz sem včasih delala čudne kretnje ob branju določenih receptov, ker preprosto nismo navajeni nenavadnih jedi.
Sicer sem kuhala brez skrbi, ker je to zame drugič(sem že prej preizkusila drug odličen eksotičen recept) in pravgotovo ne bo zadnjič!
Sarabande res izvrstno!
Najbrž Amaretto ni isti kot Amaro?
Če se zabavate ob vprašanju, naj vam povem, da pač prisegam na vodo in se ne spoznam na alkohol.
Ker sem ga dobila za novo leto, sprašujem če paše v kako hrano ali sladico.
Anamarija, zdaj moraš to poskusiti še s tvojimi odličnimi "zajčkovimi" rezanci 
Ne, syu, amaro je grenčica, varianta italijanskega zeliščnega likerja, ki ga pijejo običajno po obedu, kot digestiv. Ne vem, če ti pomaga članek v angleščini, vsaj slikce so OK.
http://en.wikipedia.org/wiki/Amaro_(drink)
Amaretto je pa sladek liker iz koščic mandljev ali mareličnih pešk, včasih obojih.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rebrasti peresniki s pestom iz bazilike, bučkami in bučkinimi cvetovi
Ribja juha s testeninami