Prispevaj
Shrani
Natisni
Puranja pogača
puran v listnatem testu
1 ura 30 min
Sestavine
Količina: 4-6
2 zavitka listnatega testa
1 por
20 dag sira - trapist ali edamec
1 jogurt ali 1 kisla smetana (lahko pol jogurta in pol kisle smetane)
sol
jajce
1 kg purana
Postopek
Purana zrežemo na drobne koščke in ga popražimo, da dobi rjavo skorjico. Ko se meso ohladi, dodamo še popražen por, jajce, sol, nariban sir, jogurt in kislo smetano. Vse sestavine dobro premešamo in postavimo v hladilnik, med tem pa pripravimo listnato testo. Za spodnji del sem porabila 1 testo in naredila višji rob. V testo razporedimo nadev in ga pokrijemo z drugim delom listnatega testa, pri tem pa moramo dobro stisniti zunanje robove zaradi nadeva.
V pečici pečemo približno 1 uro na 180 stopinjah.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Tole me pa prav zanima, kako je videti od znotraj. Nadev je verjetno precej tekoč (cel jogurt plus jajce), kako se potem to noter speče?
Sej to so take pite, ki se razlezejo na krožniku. Ni to mišljeno da primeš v roko in ostane cel trikotnik. Takšne so lepo kremaste in jih ješ z žlico. Jajce načeloma omake in jedi trdi, tako da z njim ni problemov. Bolj obvladljive so mini pitke.
A ni ta rahlo ohlajena masa, kot bi bil (mesni) quiche? V quiche daš tudi jajca in smetano pa sir.
Jaz mislim, da je ta nadev precej čvrst, sploh če se uporabi kislo smetano. Bi se verjetno dalo normalno rezati. Ta recept ima potencial, vendar bi bil boljši nek bol aromatičen sir, recimo Gruyere ali pa starana Gavda. V nadevu manjka tudi poper in nekaj zelišč, recimo timijana ali petršilja.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Najboljši limonini razpokančki
Lečina juha in krekerji iz polente