Piščanec z gobami

piščanec naj bi bil doma rejen, ker je bolj kompakten in okusen

fritz1

ogledov: 7 558

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg piščanca

sol

poper

50 g masla ali margarine

1 dl tople vode

2 dl kisle smetane

2 rumenjaka

Gobe:

50 g masla

200 - 250 g svežih gob (šampinjonov)

poper

peteršilj

Način za kuhanje

Postopek

Piščanca posolimo in popramo. Premažemo ga z zmehčanim maslom ali margarino in položimo v pekač. Pečemo ga kakšno uro v pečici pri

200 stopinjah. Med pečenjem ga prelivamo. Ko je piščanec pečen, odcedimo tekočino, ki ji dodamo kislo smetano z umešanim rumenjakom in mešamo nad paro, dokler se ne zgosti; po potrebi posolimo in popramo.

Segrejemo maslo, stresemo nanj na lističe narezane gobe; pražimo in dušimo. Ko so gobe gotove, jih posolimo, popramo in potresemo z drobno zrezanim peteršiljem. Piščanca razrežemo na kose, jih razporedimo na krožnik in okrog naložimo dušene gobe. Omako ponudimo posebej.