Piščanec z gobami
piščanec naj bi bil doma rejen, ker je bolj kompakten in okusen
- mesne jedi: perutnina
- fritz1
1 ura 15 min
Sestavine
Postopek
Piščanca posolimo in popramo. Premažemo ga z zmehčanim maslom ali margarino in položimo v pekač. Pečemo ga kakšno uro v pečici pri
200 stopinjah. Med pečenjem ga prelivamo. Ko je piščanec pečen, odcedimo tekočino, ki ji dodamo kislo smetano z umešanim rumenjakom in mešamo nad paro, dokler se ne zgosti; po potrebi posolimo in popramo.
Segrejemo maslo, stresemo nanj na lističe narezane gobe; pražimo in dušimo. Ko so gobe gotove, jih posolimo, popramo in potresemo z drobno zrezanim peteršiljem. Piščanca razrežemo na kose, jih razporedimo na krožnik in okrog naložimo dušene gobe. Omako ponudimo posebej.