Prispevaj
Shrani
Natisni
Piščanec s česnom in limono
lahkotna jed, primerna tudi za poletno vročino
1 ura
5
Sestavine
Količina: za štiri osebe
150 do 200 g piščančjega mesa na osebo (belo meso, bedra, perutnice - kar ima kdo rad)
1 limona
8 strokov česna
olivno olje
maslo
mešanica začimb za piščanca (ali sol, mleta rdeča paprika, poper)
malo moke
2 žlici belega vina
0,5 l jušne piščančje osnove
Postopek
Meso začinimo z mešanico začimb za piščanca, lahko ga tudi samo natremo s soljo, poprom in mleto rdečo papriko.
Razgrejemo olivno olje in maslo ter kose piščanca nekaj minut pečemo na obeh straneh, da so lepo zapečeni. Meso shranimo na toplem.
Limono narežemo na tanke rezine.
Česen olupimo, polovico ga sesekljamo.
Maščobi, ki je ostala od peke mesa, dodamo malo moke, premešamo, zalijemo z vinom, dodamo rezine limone in sesekljan česen, dodamo polovico jušne osnove in omake, temeljito razmešamo, da ni grudic. Če je pregosta, dodamo še malo jušne osnove.
Piščanca damo v pekač, dodamo cele stroke česna in po želji še malo limoninega soka (ni pa nujno; omako poskusimo in če nam je prekisla, limone ne dodamo - ravnajmo se po lastnem okusu) in prelijemo z omako ter damo v pečico, ogreto na 150 do 170 stopinj. Pečemo 30 do 40 minut, vmes pekač večkrat pretresemo. Če se je omaka preveč zgostila, dodamo jušno osnovo.
Tik pred koncem jed po želji še solimo in popramo.
Lahko pa kose piščanca damo v ponev, prelijemo z omako in jed dokončamo na štedilniku; temperatura naj bo nizka, da se meso počasi duši v omaki.
Postrežemo s poljubno prilogo: zeliščna polenta, kuskus z zelenjavo, široki rezanci, njoki, prepraženi z zelenjavo, riž, pire krompir, kruhov cmok ...
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
To bom pa zagotovo naredila. Zelo so mi všeč sestavine: piščanec, limona, česen.
Odličen recept, hvala, mamamia.
Mamamia, ma kaj si dala za eno fotko gor...pri tebi smo vajeni lepih fotografij, ta je pa kot z enim starim mobijem...drugače pa receptura slastna, bravo.
ja, Vrtejbenka, fotka je res z mobijem narejena, tosta druga je malo boljša, a je to prvo vrglo ven. Bom menjala, ko to znova naredim ... se posipam s pepelom.
Meni mi tudi dopade taka kombinacija, veckrat skuham.
Kar se pa fotke tice....jebela mamamia, a nis neki govorila, da si bila na tecaju, specialno za fotografiranje hrane?
Ne glede na vse, fotka taka ali drugačna, meni ta jed diši že iz teh dveh fotk...
eh, Mygrace, tisti tečaj je bil super, in kolikor je bil super toliko bolj je ta fotka ponesrečena, hehe.
Se bom naslednjič potrudila ...
Preprosto, okusno in hitro pripravljeno. Limona je tukaj ključna. Vsaj zame. Odlično.
Piščanca damo v pekač, dodamo cele stroke česna ....
mene zanima koliko od 8 strokov česna damo v pekač?
Na začetku piše, da polovico česna sesekljamo in ta del dodamo, ko pečemo meso v ponvi. Torej če imamo osem strokov, kot je navedeno, štiri sesekljamo, štiri pustimo cele. In te cele stroke potem - torej štiri, kar je polovica od osmih - dodamo v pekač.
Če pozorno bereš recept, je vse napisano.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene paprike
Ribja juha s testeninami