Piščanec po florentinsko

Pripravimo marinado. Zmešamo sok ene limone, 2 žlici olja in začimbe (razen soli). Marinado polijemo po filejih in jih v njej pustimo 2 uri; vmes večkrat obrnemo. Po 2 urah damo fileje na cedilo (da se marinada odteče) in piščanca solimo. Fileje najprej pomokamo, zatem jih damo še v razžvrkljano jajce. Takoj jih damo v ponev z oljem in na zmernem ognju pečemo do rumenkasto rjave barve.