Pikantne piščančje perutničke

Name: Pikantne piščančje perutničke
Total time: 45 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 1 kg piščančjih perutnic; 1 čajna žlica posušene drobljene rdeče pekoče paprike; ščepec žafrana; 1 dl suhega belega vina; 0,5 dl olivnega olja; 1 kavna žlica suhih rožmarinovih listkov (ali; 1 čajna žlica svežih); 4 stroki česna; sol in sveže mleti črni poper

pečene perutničke s pridihom Španije

sarabande

ogledov: 110 825

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

1 kg piščančjih perutnic

1 čajna žlica posušene drobljene rdeče pekoče paprike

ščepec žafrana

1 dl suhega belega vina

0,5 dl olivnega olja

1 kavna žlica suhih rožmarinovih listkov (ali

1 čajna žlica svežih)

4 stroki česna

sol in sveže mleti črni poper

Način za kuhanje

Postopek

Piščančje perutničke razrežemo (najmanjše, vrhnje dele prihranimo za juho ali osnovo). V možnarju stremo česen, rožmarin in žafran, dodamo vino, olivno olje ter drobljeno rdečo pekočo papriko. Marinado temeljito premešamo. Perutnice v skledi, ki se lahko dobro zapre, po okusu solimo in popramo, prelijemo z marinado, dobro premešamo in pokrito mariniramo vsaj dve uri (lahko tudi čez noč).

Pečico segrejemo na 220 stopinj. Pekač rahlo namastimo in po njem razporedimo perutničke (naj se ne prekrivajo). Pečemo približno 20 minut, obrnemo in pečemo še približno 20 minut. Ponudimo vroče z dobro ohlajenim pivom.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Malvazija

Več predlogov

Mnenja o receptu

barbara9

kuha že od: 31.1.2007

Št. objav: 756

Tole sva s hčerko pripravili za sredino pozno kosilo. Na zelo podoben način večkrat pripravim pečenega piščanca, tokrat sva se držali tvojega recepta. Zelo okusna jed.

uporabno

nenci

kuha že od: 10.8.2005

Št. objav: 2696

Spekla danes, perutničke so enkratne. Samo namesto rožmarina sem dala suh peteršilj, ker rožmarina ne maramo.

uporabno

kuh3

kuha že od: 6.3.2021

Št. objav: 2