Kosilo v 30 minutah

Na štedilnik postavimo 2 l vode in pustimo, da zavre.

Medtem od prsi odstranimo kožo in kost, naredimo 4 lepe zrezke, jih z dlanjo potolčemo, posolimo. V ponvi umešamo jajce, na kocke narezano slanino in malo sira. Te sestavine damo na zrezke in jih zavijemo v celofan, da so zaviti kot bonboni. Med tem je voda že zavrela, uporabimo jo pol litra, dodamo kosti in ostanke, ki so ostali od prsi, naribamo malo korenčka in dodamo liste peteršilja in zvitke. Kuhamo 15 minut. Vmes otrebimo poljubno solato. V ostali vreli vodi skuhamo široke rezance. Rezanci se kuhajo, mi pa odstavimo zvitke, jih odvijemo in popečemo na olju, da skorja porumeni, dodamo sesekljano šalotko, prepražimo, dolijemo sladko smetano, popramo, solimo, če je potrebno in dušimo na zmernem ognju. Voda, kjer smo kuhali zvitke, je postala jušna osnova, jo malo posolimo, da dobimo bistro juho, ki ji zakuhamo poljubno zakuho ali prikuho. Ko so testenine kuhane, jih odcedimo, zabelimo z malo olja in vroče dekoriramo z zvitki in polijemo z omako. Ne pozabimo na solato, ki smo ji primešali sol, olje in kis. Začnemo z juho.