Jetra na bordojski način

Name: Jetra na bordojski način
Yield: Za 6 oseb
Ingredients: 6 zrezkov svinjskih jeter; 4 manjše glavice čebule; 25 dkg gob (lahko šampinjone); 3 dcl črnega vina; olje; sol, poper; šopek svežega peteršilja

coco chanel

ogledov: 11 988

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 6 oseb

6 zrezkov svinjskih jeter

4 manjše glavice čebule

25 dkg gob (lahko šampinjone)

3 dcl črnega vina

olje

sol, poper

šopek svežega peteršilja

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo, narezano na tanke rezine, popražimo na olju, dodamo očiščene gobe, narezane na tanke rezine. Ko se gobe omehčajo, dodamo jetrca, narezana na čim tanjše zrezke, hitro popražimo, da jetrca ne otrdijo, zalijemo z vinom ter pražimo pet minut. Odstranimo jih s štedilnika, posolimo, popopramo ter jih takoj serviramo s kuhanim krompirjem, posutim z narezanim peteršiljem.