Jetra na bordojski način

Čebulo, narezano na tanke rezine, popražimo na olju, dodamo očiščene gobe, narezane na tanke rezine. Ko se gobe omehčajo, dodamo jetrca, narezana na čim tanjše zrezke, hitro popražimo, da jetrca ne otrdijo, zalijemo z vinom ter pražimo pet minut. Odstranimo jih s štedilnika, posolimo, popopramo ter jih takoj serviramo s kuhanim krompirjem, posutim z narezanim peteršiljem.