Prispevaj
Shrani
Natisni
Polnjena paprika na klasičen način
paprika, polnjena z mesnim nadevom
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
3 ure
5
Sestavine
Količina: 8 - 10 paprik
1 kg mletega mesa (mešano svinjsko in goveje)
sol, poper
1 česen
1 žlička mlete, sladke paprike
1 žlica maščobe
1 manjša čebula
1 jajce
1,5 pesti riža
paprike z odstranjenim semenjem
Omaka:
par žlic maščobe
1 žlička sladkorja
paradižnikova mezga (ok. 2,5 dl)
1 velika žlica mlete, sladke paprike
3 - 4 žlice moke
voda po potrebi
Postopek
Meso posolimo in popramo po okusu. Dodamo strt česen, mleto papriko in jajce. Na maščobi prepražimo čebulo do rumene barve. Dodamo jo mesu. Riž skuhamo do polovice in ga prav tako dodamo mesu. Dobro premešamo, najbolje z rokami. Z maso napolnimo paprike.
V lonec, v katerem se bodo paprike kuhale, nalijemo nekaj vode in jo grejemo. Ta čas pripravljamo omako: na maščobi pogrejemo sladkor. Dodamo moko, mezgo, papriko, vmes močno mešamo in dolivamo vodo, kolikor je potrebno, da se zmes razmeša. Omako zlijemo v vročo vodo in dobro premešamo, da dobimo homogeno omako, ki ne sme biti preveč vodena. Vanjo položimo paprike. Po potrebi še dolijemo vode, paprike morajo biti pokrite. Solimo. Kuhamo pribl. 2 uri. Priporočljivo je, da potem par ur stoji in jo potem spet pogrejemo. Zraven postrežemo kruh ali krompirjev pire.
Opombe
Paprika je drugi dan še boljša, lahko jo pa tudi v plastičnih posodicah zamrznemo.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
mljask,z mami narediva podobno le da dava namesto mesa sojine koščke z zelenjavo in kruhove kocke ali pa riž....ter fant dava - tist dodatek ki je prov za paprike --- in pride božanska jed.
omakco pa še zvečer s kruhom pojemo,ker je zelo okusna
Pozdravljena !
Jaz delam malo drugače . Najprej naredim omako, ter dam paprike kuhat v omako .
Omako pa naredim iz malo maščobe , 1 žlica sladkorja, sol, poper ter paradižnika (mezga ali konzerva) dodam 2 "klinčka" in proti koncu kuhanja dodam 1/2 dcl črnega vina in malo cimeta . Če je omaka vodena naredimo malo podmeta.Kuhamo počasi na malem ognju.
Lp.
No, tisti dodatek "Fant" mi naredimo kar sami.Malo rdeče paproke, sol itd dalje kot je že prej opisana omaka. Ko paprike servirate, jih na krožniku po dolgem razpolovite in na vsako polovico dajte veliko žlico kisle smetane. Zelo dobro. To so mi servirali poznavalcu v Slavoniji
No, tisti dodatek "Fant" mi naredimo kar sami.Malo rdeče paproke, sol itd dalje kot je že prej opisana omaka. Ko paprike servirate, jih na krožniku po dolgem razpolovite in na vsako polovico dajte veliko žlico kisle smetane. Zelo dobro. To so mi servirali poznavalci v Slavoniji
A ti po 2 urah paprika ne razpade? Jaz jo kuham samo 1 uro, pa dam med meso surov riž! Ne kritiziram, samo sprašujem!
Galja
Galja enako- tudi jaz sem se čudila temu, ker jo tudi sama kuham cca.1 uro.
A ni škoda zdaj, ko je sezona paradižnika, delati omako z mezgo?
Na olju karameliziramo sladkor, dodamo narezan paradižnik, sol, pa še kakšno začimbo po želji. Dodamo jabolko, ki smo jo "našpikali" s klinčki. Ko je paradižnik skuhan vzamemo jabolko iz omake, ter omako precedimo, tako, da v njej ni semen ter olupkov. Omaka ne potrebuje moke, saj je dovolj gosta. V tako pripravljeno omako damo polnjene paprike in vse skupaj skuhamo. Tovrstna priprava je seveda za kakšno urico zamudnejša od recepta z mezgo ampak splača se.
lp
Pikica, sem razmišljala, kako bi bilo s sojo, potem sem pa videla tvoj post! A daš sojo, ki je takšna kot mleto meso? In zelenjava, a jo kar sama dodaš in katero?
Galja, Rožanec: paprika ne razpade! Čas kuhanja je okviren, kuham jo pa na minimalni temperaturi na SK plošči (na plinu bi čas skrajšala). Torej se bolj "kuhlja" kot kuha. Včasih jo pa eno uro kuham, pa ugasnem, pa čez dve uri spet dam kuhat. Takšna je še boljša. Vmes pa seveda hodim poskušat omako :) saj ni boljšega kot omaka s kruhom!
Vlado, saj mezga, ki sem jo omenjala, je iz domačega paradižnika, pripravljena podobno, kot si opisal. Če ne bi dodala moke, bi se mi zdela preredka. Imamo rajši bolj gosto.
Pozabila sem omeniti, da dam včasih, če se mi zdi, da bo omaka preveč kisla, zraven kuhati še jabolko. (nisem pa ga še nikoli našpikala s klinčki, bo treba poskusiti).
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pečenice na leči
Goveja juha z valjanimi rezanci