Prispevaj
Shrani
Natisni
Mesne polpete-bomba
rahle, sočne, dobre so tople ali mrzle
45 min
5
Sestavine
Postopek
Meso damo v skledo. Stari kruh narežemo na kocke in ga damo v mleko, da se zmehča. Nato ga ožmemo in damo v meso. Dodamo začinko in vse lepo vmešamo ter pustimo stati 10 minut.
Iz mase naredimo polpete in jih paniramo (najprej v moki, potem v umešanih jajcih, ki smo jih solili) ter položimo v vroče olje (pazimo, da se olje ne zažge, ker ga bomo potem uporabili za omako). Med pečenjem jih obrnemo in ko so polpete pečene, jih damo v podolgovato posodo (najboljši je stekleni pekač). Lepo jih zložimo, po vrhu damo sesekljan česen in peteršilj, nato spet polpete, pa česen in peteršilj in tako vse dokler ne porabimo sestavin.
V olje, kjer smo cvrli polpete, damo drobno narezano čebulo in jo dušimo do mehkega. Dolivamo vodo, dodamo jušno kocko, potresemo malo moke, da nastane omaka in ko je narejena (preverimo, če je zadosti slana in poprana) jo polijemo po polpetih. Dobro je malo počakati, da se omaka lepo vpije v polpete.
Če kdo ne mara čebule, lahko damo del polpet na stran, so dobre tudi brez omake.
Opombe
Lahko jih jeste tudi drugi dan, ker so zelo mehke in ostanejo sočne.
Zraven paše pire krompir, lahko pa tudi samo kruh in solata.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
In kaj je pri tem klasičnem receptu za polpete, tako bombastičnega ?
To, da jim čebulna umaka da posebno sočnost in da v masi ni jajca ,kot ponavadi ker jajce naredi maso preveč kompaktno ,tu pa je drži kompaktno samo od zunaj,notri pa ostane zelo rahla,tudi nasledni dan.poskusite,mogoče vam bo všeč.lp.
Preizkusila sem recept. Res odličen, lahko potrdim-bomba. Res je, zelo so dobri topli, še boljši hladni. Mi smo receptu dali čisto petko.
Lih kar sprobala in recept je res BOMBA. sory "Hedonist" sam drugič raje zadrži komentarje zase :)
In zakaj naj bi Hedonist zadržal komentarje zase?Je samo vprašal zakaj naj bi bil recept tako bombastičen?
Meni je v tej recepturi bombastična samo začinka,oziroma vegeta,ki je ne uporabljam..jajca so vezivo pri polpetih in moje polpete z jajci so tudi noter rahla.
Najprej polpete paniramo in ocvremo, potem pa zalijemo z omako? Pa vmes svež česen. Noro!!!
Spoštovani zzak1977 ,lepo prosim ,prvo poskusite recept ,potem pa pokomentirajte lp.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Toscanska panzanella
Kruhove kroglice