Kefalonska mesna pita

Name: Kefalonska mesna pita
Cuisine: Grčija
Ingredients: 2 1/2 skodele moke; 3 žlice deviškega olivnega olja; 1 žlička soli; poper po okusu; voda po potrebi; 1 kg teletine; 30 dag riža; 1 manjša drobno narezana čebula; 1 drobno narezan koren; 2 žlički drobno narezanega peteršilja; poper po okusu; 4 žlice paradižnikovega soka; 2 drobno narezana paradižnika; 6 strokov drobno narezanega česna; 1/2 skodele deviškega olivnega olja; 1/2 skodele vina (najprimernejše je kefalonsko vino); 2 žlički soli

Marinka

ogledov: 28 823Izvor: Grčija

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

2 1/2 skodele moke

3 žlice deviškega olivnega olja

1 žlička soli

poper po okusu

voda po potrebi

Nadev:

1 kg teletine

30 dag riža

1 manjša drobno narezana čebula

1 drobno narezan koren

2 žlički drobno narezanega peteršilja

poper po okusu

4 žlice paradižnikovega soka

2 drobno narezana paradižnika

6 strokov drobno narezanega česna

1/2 skodele deviškega olivnega olja

1/2 skodele vina (najprimernejše je kefalonsko vino)

2 žlički soli

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine za testo zmešamo in jih gnetemo, da dobimo mehko testo. Prerežemo ga na polovico in zvaljamo. Posodo namažemo z olivnim oljem in položimo eno polovico testa v pekač. Po njem razvlečemo nadev, ki ga dobimo tako, da zrežemo meso na majhne košče in ga zmešamo s sestavinami za nadev. Pokrijemo z drugo polovico testa in poškropimo z olivnim oljem. V testo naredimo nekaj luknjic in pečemo v pečici na srednji temperaturi 90 minut.

Opombe

Kefalonska pita je specialiteta z otoka Kefalonija v Jonskem morju. Poleti odletita tja vsak teden dve letali in prepeljeta 90 turistov. Če želite užiti najboljšo kefalonsko pito, obiščite restavracijo Dionisos v letovišču Lourdas, ki jo vodi znamenita kefalonska gostinka Marina. Ne bo vam žal. Lourdas ima tudi eno od najlepših plaž na otoku.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Cabernet sauvignon Quercus

Krasno rdeče

Bagueri merlot

Cuvée Belo- gospodarjeva zvrst

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

zefokuh

kuha že od: 8.9.2004

Št. objav: 38

Ne razumem 2 1/2 skodelice. A je to dvakrat pol skodelice in zakaj potem ni raje ena cela? A meso, čebulo in ostalo daš noter kar surovo, ali prej kaj prepražiš?

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Po moje je to 2 skodelici in pol.

uporabno

Teka

kuha že od: 21.8.2005

Št. objav: 1151

Ja, tudi jaz razumem da je to dve skodelici in po.l

uporabno

Simona84