Tatarski biftek

Marinka

ogledov: 87 783

Shrani

Natisni

Sestavine

40 dag goveje pljučne pečenke

sol

poper

zmleta kumina

malo rdeče paprike

zdrobljeni sardelni file

nastrgana šalotka

drobno nasekljani kapri

žlička gorčice

žlička majoneze

žlička zmehčanega masla

peteršilj

rumenjak

Način za kuhanje

Postopek

Originalen recept za tatarski biftek je zelo skromen z začimbami, saj prihaja od Tatarov. Pravi biftek je narejen iz uležanega konjskega mesa, mi pa ga pripravljamo iz dobro uležane goveje pljučne pečenke.

Meso na deski nastrgamo in mu pri tem odstanimo žilice. Dodamo mu sol, poper, malo zmlete kumine, malo rdeče paprike, zdrobljeni sardelni file, na strgalniku nastrgano šalotko, drobno nasekljane kapre, žličko gorčice, majoneze in zmehčanega masla, peteršilj in rumenjak. Vse to z rokami dobro premešamo.

Postrežemo okrašenega z maslenimi rožami in sveže pečenimi kruhki ali toastom. Lahko pa sestavine zmešamo brez rumenjaka in ga šele na koncu vložimo v sredino zrezka in ga okrasimo s peteršiljem.

Predlogi za vino

Krasno rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

Jelenckova

kuha že od: 30.3.2005

Št. objav: 2053

Zelo dobro, bilo me je strah samo zaradi surovega jajca. Pa

uporabno

igorster

kuha že od: 25.4.2007

Št. objav: 4

ta recept je zares super

uporabno

senka

kuha že od: 19.11.2005

Št. objav: 343

delala sem svoj prvi biftek po tem receptu,mešala sem v multipraktiku,jajca nisem dodala,naredila sem po svojem,počasi sem dodajala sestavine in sardelice polnjene z kaprami sem uporabila!!Dodala sem še slikico in upam da bo kmalu!!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!