Prispevaj
Shrani
Natisni
Srnin golaž
neznan uporabnikogledov: 21 163
Sestavine
Postopek
Sesekljano čebulo prepražimo na maščobi ter dodamo meso. Ko meso spusti vodo in se skoraj osuši, dodamo začimbe, solimo, dodamo žlico gorčice, paradižnikovo mezgo ter vino. Ko se meso začne mehčati ga zalijemo z vodo v kateri smo razžvrkljali moko tako, da dobimo želeno gostoto golaža. Pokuhamo, da se izgubi okus po moki ter odstavimo. Zraven golaža se odlično podajo krompirjevi njoki ali pa polenta.
Opombe
Čas kuhanja golaža je odvisen od starosti živali katere meso bomo uporabili. Če je bila žival mlada, mesa ni potrebno kvasiti.
Predlogi za vino
