Prispevaj
Shrani
Natisni
Suzanine palačinke
Uzbekistanski tanki kruh
še eden v nizu azijskih tankih kruhov ...
1 ura 30 min
Sestavine
Količina: za šest oseb
1 kg ostre moke
4 g svežega kvasa
0,5 dl mlačnega mleka
2 do 3 dl tople vode
0,5 dl olja
sol
Postopek
Moko presejemo. Kvas razdrobimo in namočimo v mleku. Pustimo ga kakih 10 minut, potem kvas dodamo moki. Začnemo gnesti testo, postopoma dodajamo olje in potem slano mlačno vodo.
Zgnetemo v gibko oziroma prožno testo, naj ne bo preveč trdo. Pustimo ga vzhajati kake pol ure. Potem testo znova pregnetemo in naredimo žogice, velike naj bodo približno toliko, da gredo na dlan.
Vsako žogico razvaljamo v krog, po želji potresemo testo s črnim sezamom ali črnimi čebulnimi semeni, in vtisnemo vzorec (s posebnim modelčkom, če ga seveda imamo).
Kruh spečemo v pečici, ogreti na 250 stopinj, peka traja približno deset minut.
Mnenja o receptu
Olja ni med sestavinami.
Malo sem poguglala in našla idejo, kako narediti modelček za vzorček:
Pol deci. Sem že popravila recept, samo ne vem, zakaj se tu ne pokaže. Mamamia
Tale recept bom pa z veseljem preizkusila. Se ne bom kaj dosti obremenjevala, ker nimam modelčka za vzorčke. Mogoče se pa do takrat česa domislim.
zeta, po moje bo šlo tudi s kakšnim modelčkom za piškote.
Luknjice se lahko naredijo s pripomočkom za kopiranje vzorcev za šivanje.
Vanja, to ni najboljša rešitev, bolj črtice s tem narediš. Za ta kruh je značilno, da se vzorec - in vedno je okrogel, le motivi so različni - vtisne z modelčkom, zato se mi zdi bolj priročen kak modelček za piškote.
Čeprav, z nekaj spretnosti ... vse je za poskusit.
To ni uzbekistanski kruh!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Goveja juha z valjanimi rezanci