Prispevaj
Shrani
Natisni
Sladki greh
Trideset minutne bombetke
s samo enim kratkim vzhajanjem
45 min
5
Sestavine
Količina: 12
500 g moke
2,5 dl vode
1/2 kocke svežega kvasa
1 jajce
1 rezana žlica sladkorja
žlička soli
5 žlic olivnega olja
1 žlica olja za premaz
Postopek
V posodo natrosimo moko, naredimo vanjo jamico in vlijemo toplo vodo, nadrobimo sveži kvas, dodamo sladkor in počakamo 5 minut, da se naredi kvasec.
Dodamo vse preostale sestavine in zamesimo testo.
Iz testa naredimo 12 kroglic, ki jih zložimo v pomaščen pekač, kjer bomo bombetke pekli ali na pomokano leseno desko oz. na drugo "toplo površino", če bomo bombetke pekli na krušni plošči.
Bombetke pustimo na toplem vzhajati 15 minut.
Takoj, ko damo kroglice vzhajati, vklopimo pečico in jo segrejemo na 220 stopinj.
Bombetke pečemo 10 - 15 minut, odvisno od pečice in načina peke. Zadnje 2-3 minute peke jih premažemo z oljem. Ko dobijo zlato skorjico in če potrkamo po njih, votlo zadonijo, so pečene.
Pečene bombetke vzamemo iz pekača in jih pokrijemo s krpo, da se počasi ohladijo oz. "odvrnejo" kot je moja mama vedno govorila. :))) Tako bodo bombetke postale lepo mehke.
Opombe
Lahko jih naredite tudi z brezglutensko moko (baje so zelo dobre), s kombinacijo koruzne, polnozrnate, pirine, črne moke. Ampak najboljše, najlepše pridejo z belo moko, saj je recept prvotno narejen za to moko.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Odlične! Spekla že trikrat, pa bi jih moji še kar naprej jedli!
Pozdravljeni, no, ker je ta recept požel same pohvale, sem tudi jaz naredila zvečer te bombetke. Moram povedati, da so z eno besedo res čudovito dobre. Sem naredila vse po receptu, le vode in mleka sem dala pol-pol. Pa pekla sem jih tudi jaz pet minut dlje. Ko so bile pečene, sem jih pokrila z vlažno krpo, tako delam tudi pri peki kruha in potice. Ocena celotne družine je seveda +5. Je pa ena slaba stran-prehitro jih zmanjka. Še bodo prišle na vrsto, verjetno kar kmalu, zlasti zato ,ker so tako hitro narejene.
odlični so.. le meni jih je ratalo le 10... pa malo dlje sem vseeno pustila vzhajat...
Danes zjutraj sem tudi jaz po tem receptu naredila 2 francoski štruci in lahko samo rečem -super.
Jaz sem tudi dlje vzhajala, ker je potem rezultat mnogo rahlejši kruh. Kako hitro vzhaja je odvisno od T okolice, tako da je čas vzhajanja zelo relativen pojem.
Bombetke so majhne, zato ni potrebno tako dolgo vzhajanje. In ja, jaz jih vzhajam blizu radiatorja na leseni deski. Če nekdo vzhaja na hladni podlagi, je seveda pozrebno daljše vzhajanje. Prav tako ob uporabi suhega kvasa in pa seveda, če iz tega delate večje kose, npr. štručke ipd. Tudi čas peke se potem podaljša.
Me veseli, da ste zadovoljni z receptom. :)
Ta teden sem/sva z hčerko delali tri dni zapored te bombetke (če ostaneš brez avtomobila,je posledica vsak dan svež kruh)..iz navadne in iz pirine moke.Hitro in odlično.
Marta,ta luknjičast pekač za bagete pa jaz uporabljam tudi za peko mini potičk..pridejo odlično spečene.
Pridružujem se pohvalam in dobrim ocenam za te bombetke. Pekla danes iz pol navadne in pol ostre moke, namesto olja sem v testo dala malo stopljenega masla.
Kroglice testa sem dala na pekač iz pečice, pokrila z drugim pekačem in dala za 5 minut v pečico segreto na 50°C. Segret pekač sem nato vzela ven, segrela pečico do konca in jih pekla 13 minuf na 200°C v ventilatorski pečici. Na koncu jih nisem nič premazala z oljem, ko sem jih vzela ven, sem jih poškropila z malo vode in takoj zavila v krpo, kjer so že čez nekaj minut omehčale.
Drugič bom poskusila dodati malo ržene moke, bom poročala kako so izpadle.
Slike priložene.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kruhove kroglice