Testéne kroglice s pikantno salamo in sirom

1. V lonček vlijemo 250 ml mlačne vode, ji dodamo dve zravnani žlici sladkorja, vrečico suhega kvasa in premešamo. Zmes pustimo stati dobrih 5 minut oziroma dokler se kvas lepo ne speni (naraste) in zadiši.

2. V večjo posodo presejmo 400 g moke, ji dodamo dva ščepa soli, 4 žlice olivnega olja in predhodno pripravljeno mešanico kvasa, vode in sladkorja.

Testo je potrebno gnesti, dokler ne postane lepo voljno in se neha lepiti na roke ter posodo. Če je preveč lepljivo, po občutku dodamo še nekaj moke.

3. Ko je testo pripravljeno, ga rahlo premažemo z olivnim oljem, posodo pokrijemo s folijo za živila in vse skupaj postavimo nekam na toplo. Naj vzhaja 1 uro.

4. Medtem, ko čakamo, da testo vzhaja, si pripravimo sir. Razrežemo ga na 1x2 cm velike kockice.

5. Ko testo vzhaja, ga položimo na pomokano površino, ga na tanko razvaljamo (3-4 mm) in razrežemo na 20 približno enakih delov.

6. Na vsak kos testa položimo 2 rezini izbrane pikantne salame in 1 kos sira. Če nam rezine salame še ostanejo, položimo na vsak kos sira še dodatno rezino.

7. Vsak košček testa posebej zavijemo v kroglico oziroma nekakšen cmok in ga postavimo v pekač, ki ga pred tem obložimo s peki papirjem.

Ko naredimo vse kroglice, vsako posebej premažemo z malo olivnega olja, nato pa vse skupaj posujemo z mešanico začimb za pizzo in pekač postavimo nekam na toplo, da bodo kroglice vzhajale še dodatnih 15 minut.

8. Ko kroglice še nekoliko dodatno vzhajajo, jih postavimo v predhodno ogreto pečico (180-200 stopinj) in jih pečemo nekje od 8 do 10 minut oziroma, da postanejo lepo zlato rumene barve

Dober tek!