Starinske preste

Name: Starinske preste
Cuisine: SLOVENIJA
Ingredients: 3 žlice mlačnega mleka; 2 dag kvasa; žličko sladkorja; 50 dag pšenične moke; sol; 5 dl mlačne vode

psonja1

ogledov: 24 788Izvor: SLOVENIJA

Shrani

Natisni

Sestavine

3 žlice mlačnega mleka

2 dag kvasa

žličko sladkorja

50 dag pšenične moke

sol

5 dl mlačne vode

Način za kuhanje

Postopek

Kvas namočimo v treh žlicah mlačnega mleka, dodamo žličko sladkorja in pustimo vzhajati.

V skledo stresemo ½ kg pšenične moke, jo osolimo in prilijemo ¼ l tople vode. Dobro premešamo, dodamo vzhajan kvas in vse skupaj še enkrat premešamo. Testo položimo na z moko potreseno desko in ga približno četrt ure gnetemo. Ugnetenega položimo v skledo in ga pustimo počivati približno pol ure, nato ga ponovno pregnetemo in oblikujemo v klobaso, katero zrežemo na osemnajst kosov. Vsak kos posebej oblikujemo v dolgo paličico in iz nje oblikujemo presto. Preste polagamo na prtič, potresen z moko, ter jih pustimo četrt ure vzhajati.

V široki posodi zavremo vodo (napolnimo približno polovico posode) ter vanjo polagamo preste. Voda naj neprenehoma vre. Ko presta priplava na vrh, kar se zgodi kar hitro, jo z lopatico poberemo iz posode. Polagamo jih na rešeto, da se nekoliko odtečejo, nato jih preložimo na z maščobo premazan pekač, jih potresemo s soljo in kumino ter prestavimo v vročo pečico ter pečemo pol ure.

Opombe

Za serviranje se uporablja leseno stojalo, da preste visijo na njem.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

ssilva

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 428

Ej, Reca - bodi dušica in nam zaupaj kakšne so preste danes. In če so ok, prosim za recept..

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Hvala Zala!

uporabno

Reca

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Preste so danes trde in znotraj in zunaj skratka meni se zdijo priblizno tako trde kot kupljene v ostariji. Ce vam to odgovarja jih bom dala v bazo. Sem jih tudi poslikala, tako da bo komplet.

lp Vesna

uporabno

pinka

kuha že od: 17.6.2004

Št. objav: 929

Reca, iščem pa ne najdem Vašega recepta za preste???

uporabno

ann

kuha že od: 15.2.2007

Št. objav: 343

Na smučariji v Avstriji smo prvič jedli preste. Zelo dobre so bile, kot svež kruh, skorjica lepo zapečena, precej slano. Reca kje naj iščemo tvoj recept?

1 uporabno

jaša

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Na pamet govorim, zato mi ne zamerit, če mimo "udarim", a se mi je ob branju mnenj porajala misel, da iščete recept za TARALLINI- poglejte na forum pod recepti- nasveti in pod ta naslov. Mogoče, pa ravno to iščete.

Lep pozdrav

uporabno

Urko_

kuha že od: 21.7.2010

Št. objav: 35

Ravnokar spekel tele preste in so VRHUNSKE! Delal sem jih sicer iz krušne moke (tip850) in so kljub temu super. Potresel sem jih z grobo soljo ter kumino. Noro dobro:) Tudi v testo sem dodal malenkost soli. Sliko sem poslal.

Po priporočilu nemškega recepta tukaj med komentarji, sem v vrelo vodo dodal tudi sodo bikarbono in preste so zelo lepe barve. Ne vem sicer, kakšne bi bile brez tega, ampak s sodo so ravno pravšnje:)

uporabno

Število mnenj: 17, prikazujem mnenja od 11 do 17

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!