Prispevaj
Shrani
Natisni
Raca z rezanci na azijski način
Najboljši mlečni kruhek
Sestavine
Količina: za eno pletenico, slabo kilo
600 g moke (bele, sama sem uporabila tip 500)
3 dl mleka
50 g margarine ali masla
60 g sladkorja
30 g kvasa (svežega ali ustrezno suhega, ampak še nisem poskusila tega delati s suhim)
15 g soli
muškatni orešček
sok ene limone
1 jajce
Postopek
Moko damo v skledo in naredimo jamico oz. bolje jamo, ker je tekočine kar precej.
Mleko, margarino ali maslo, sladkor in sol segrevamo, da se vse stopi in po potrebi malo ohladimo, da ni prevroče za kvasovke, nato pa dodamo še muškatni orešček, limonin sok in nadrobimo kvas. Dobro zmešamo in vlijemo v jamico v moki, dodamo še jajce, zmešamo, po potrebi dodamo še malo moke in zgnetemo testo (nič ni treba prej kvasa vzhajati, kar takoj na delo:).
Testo vzhajamo 15 minut, pregnetemo, oblikujemo po svojih željah in počutju, lahko spletemo kitke, oblikujemo kokoške, zajčke, tu seveda lahko pomagajo otroci...
Položimo na namazan pekač in postavimo v mrzlo pečico, vključimo na 180 stopinj ter spečemo. Na koncu lahko še malo zmanjšamo temperaturo, če imamo pečico, ki močno greje.
Spečen je, ko rahlo (zlato - rumeno) porjavi, čas je pri pečicah zelo različen in tudi zelo odvisen od oblike kruha -če je pletenica, bo precej hitreje, kot če je hlebec,... Je pa v primerjavi z drugimi kruhi dokaj hitro pečen, v slabe pol ure, če je bolj podolgovat in raznolik.
Opombe
Najboljše, poleg okusa, je pri tem kruhu, da je hitreje gotov kot če ga delamo na kruhomat (ki rabi 1 uro, plus dopeka), tega imam pa narejenega v 45 minutah. Vzhajamo samo enkrat - no, če želimo, lahko seveda tudi 2x, ampak res ni potrebno!
Jaz sem namreč včeraj naredila preizkus - naredila sem dve pletenici, eno sem pustila
vzhajati, medtem ko sem delala drugo, potem sem pa dala obe hkrati peči, razlika je bila praktično zanemarljiva, težko si ločil, katera je katera. Med tem, ko se pečica greje, ravno prav vzhaja, vsaj meni -tudi potico, ki sem jo včeraj delala, sem dala kar samo enkrat vzhajano noter, pa je bila prav tako super in je lezla iz pekača! Res pa je, da meni vse zelo vzhaja, kot večina že ve:)
Jaz nisem nič komplicirala s kakim pršenjem ali lončkom vode v pečici ali čim podobnim - kruh v pečico in konec! Po mojih izkušnjah to ni potrebno, ker je skorjica zelo tanka in mehka, sredica pa čisto puhasta.
Lani sem ga naredila v obliki kokoške v gnezdu, letos pa v obliki pletenic (tri kite, postavljene ena zraven druge, srednja je malo večja - no, to je moja varianta, ne vem, kako bi bilo original, ampak mislim, da je kakršnakoli kita ok:).
Nujno pecite pri nižji temperaturi (ne kot klasičen kruh), sicer ne bo tako puhast in z mehko skorjico!
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Včeraj sem ga spekla in je zunanji videz zelo lep. Naslednjič bom samo polovico sladkorja dodala in 2x vzhala, ker je bil zbit. Slikca še pride. Ocenim z velikim veseljem, a tokrat ne bom.
Ta kruhek je mojima fantkoma najbolj všeč. In vedno rata. In vedno odličen. Odličen recept Veri :)
Kruhek je bil pojeden bolj hitro, kot pa se je spekel.....Od zdaj naprej pečem samo ta kruhek......
Iz testa sem naredila kar buhtlje z sipkovo marmelado (21 kom.), vzhajala priblizno pol ure in pekla tocno po navodilih. Lepo vzhajalo, testo pride res mehko in puhasto, skorjica tudi mehka, edino pripombo bi imela glede kolicine soli, ki je vse skupaj naredila malcek preslano. Drugic dodam samo scepec, nic vec. Dober mlecni kruhek, se strinjam z ostalimi.
Super super recept!
Kruh mi nikoli ne uspe...po tem receptu pa mi je. Naredila sem pletenice in sirovke. Odlicne so! Nisem dala limone in muskatnega ore. ker nisem imela..delala sem iz bele moke in pustila malo dlje vzhajat, vse drugo po receptu. Peklo se je pol ure.Dodam slike. Hvala za ta recept!!
Super recept!
Uporabila pirino polnozrnato moko, dodala manj soli, kot je navedeno v receptu, izpustila muskatni orescek (zmanjkalo). Vse skupaj dala mesat v kruhomat (minimalno pacanja in dela), potem pa hop v pecico.
Rezultat: odlicen kruh, ki ga je pohvalila celo nasa izbircnica.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jagodni semifreddo