Prispevaj
Shrani
Natisni
Špageti z omako amatriciana s piščancem (z omako iz kozarca)
Krompirjev kruh iz kruhomata
bel kruh z dodatkom krompirja za svežino
2 uri
5
Sestavine
Količina: 1 kg
200 g kuhanega krompirja
1 celo jajce
2 - 2,5 dl mlačnega mleka
500 g mehke moke
100 g ostre moke
1 žlica olja
1 žlica jabolčnega kisa
1 žlica soli
1/2 žlice sladkorja
1 zavitek suhega kvasa (7 g)
Postopek
Krompir malo zdrobimo z vilico in mu dodajamo: 2 dl mleka, jajce, sol, sladkor, olje in kis ter s paličnim mešalnikom zmešamo v tekočo, kašasto zmes. Mešanico vlijemo v posodo kruhomata, dodamo moko in nazadnje kvas. Aparat vklopimo na hitri program in po desetih minutah preverimo, če je dovolj tekočine - po potrebi dodamo še malo mleka, če pa je testo bolj lepljivo, dodamo še malo ostre moke.
Čez dve urici je kruh pečen, za pojest pa je najboljši čez 5 - 6 ur!
Zaradi krompirja ostane kruh dlje svež!
Opombe
Krompir skuham v olupkih. Če pa mi od kosila ostane pire krompir, ga zvečer uporabim za peko kruha (pazim pri količini mleka: če je pire bolj tekoč, dodam manj mleka). Razmerje krompirja in moke naj bo 1 : 3!
Mnenja o receptu
janusa, stotine let so pekli kruh, kruhomat je nova iznajdba. Torej? Uporabi sestvine, zamesi, kot se pač za kruh zamesi, enako postopaj naprej. Ne more ne uspeti, se mi zdi.
Ali se lahko jabolčni kis zamenja z vinskim,in za kaj ga je sploh treba dati v kruh?LP.
Pozdravljeni!
Malo pozno odgovarjam: tudi instant pire je vredu, včasih ga dam tudi sama - malo ga prej zmešam z vodo.
Glede kisa pa to: jabolčni kis nevtralizira okus po kvasu (če ga je morda preveč). Z vinskim kisom še nisem poskušala, vendar ga jaz raje ne bi dala v kruh - raje brez kisa (če daš kakih 100 g moke več in malo več vode, kisa ni potrebno dodati, ker se kvasa ne okusi).
Pa lep pozdrav vsem! Vi@dako
P.S. Hvala za ocene!
Včeraj sem prvič naredila tale krompirjev kruh z rahlimi modifikacijami. Polovico mleka sem nadomestila z vodo, uporabila sem svež kvas in izpustila kis. Nimam kruhomata. Prišel je odličen kruh, dober kot pogača. Vsi smo bili navdušeni. Še ga bom morala speči. Ocena 5.
Tale kruh je res izjemno dober. Namesto mleka sem dala le vodo v kateri se je kuhal krompir. In sporabala sem z vinskim kisom, pa je ravno tako dobro. Sploh se ga ne cuti in deluje ravno enako. Torej zakaj pa ne! Recept je suepr! Hvala! Gringa
Zelo dober kruhek, pekla sem na klasičen način, brez jajca in uporabila svež kvas.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Skutna pita