Krekerji z drožmi (kislim testom)

odličen recept za porabo odvečnih droži

rebecca

Izvor: zda

2 uri 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

250 g kislega testa (droži)

120 g moke

60 g stopljenega masla (margarine ali olja)

ščep soli

po želji še poljubne začimbe

malo olivnega olja za premaz in groba sol

Način za kuhanje

Postopek

Kislo testo, moko, sol in maslo zgnetemo v mehko testo, razdelimo na dva dela. Vsakega oblikujemo v kvader, zavijemo v folijo in damo za vsaj pol ure v hladilnik (lahko tudi čez noč). Po želji lahko vgnetemo tudi začimbe npr. kurkuma, rožmarin, ...

Peki papir odrežemo v velikosti velikega pekača, ga pomokamo in na njem razvaljamo testo cca. 2 mm debelo. Testo premažemo z malo olivnega olja, potresemo s soljo, gosto prepikamo z vilicami in narežemo na primerne kose. Moji so mini (2x3cm). Prenesemo vse skupaj na pekač in v ogreti pečici na 180 stopinjah pečemo 20 - 25 minut. Ohladimo in pazimo, da jih ne pojemo takoj.

#piknik

#pomlad #poletje #jesen #zima

Mnenja o receptu

mamazeljka

kuha že od: 29.3.2006

Št. objav: 462

A so to mišljene matične droži ali drožni nastavek?

Hvala lepa za odgovor.

uporabno

rebecca

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2739

Ne vem kaj točno je mišljeno pod drožni nastavek - je to zmes vode in moke s katero startaš pripravo droži? Tudi v tem primeru krekerji nastanejo. Sicer pa: matične droži je potrebno hranit in če ne pečeš ravno pogosto se ti kmalu nabere višek droži, ki jih med drugim lahko uporabiš za tele krekerje

uporabno

mamazeljka

kuha že od: 29.3.2006

Št. objav: 462

Drožni nastavek je zmes moke, vode in aktivnih drožov. ( 50g moke, 40g vode in 10g drožov) Jaz zamesim zvečer in zjutraj v testo za kruh. Pečem pa kar pogosto 3-4 na teden. Seveda jih pa pridno hranim.

Hvala lepa

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!