Koruzni kruh - slasten na kvadrat

Oprosti, nisem opazila vprašanja.

Kruh se zavije v suho krpo. Pazi, da ne bo imel vonja po mehčalcu oz. čistilih.

lp,

ODLIČEN KRUH.....

naredila tudi jaz... vsem je zelo všeč le mene je par stvari motilo, ker sem verjetno naredila napako... delala sem z 1 kocko svežega kvasa in se ga je kar precej čutilo...potemtakem moram drugič zmanjšat količino in malce cveč sladkorja dodat...glede ostalih sestavin in količin sem se držala recepta ampak mi je šlp očitno nekaj narobe, saj sem v začetku ko sem želela zmiksati vse sestavine, razen polentet, dobila eno težko shuho gmoto ... nato dodajam polento in je ta gmota še vedno trda in težka, tako da je mešalnik skorajda izdihnil, zato sem se lotila kar starega načinja.. gnetenja... dodala sem še ene 2-3 dcl mleka in zadeva je postala prepacasta. Zdej ne vem al mora bit ta gmota res tako težka in zbita da matra mešalnik al je šlo kaj narobe? In ker je bilo testo precej pacasto, da se mi je kar lepo prijemal na roke, sem dodala še nekaj moke.. vendar očitno premalo, saj se mi je kruh zdel po peki preveč moker, ko ga začneš jesti. Drugi so ga hvalili, samo meni ni bil čist tak kot bi moral biti in to pomoje zaradi tega ker sem dodala 1. preveč kvasa in 2. dodatne dodane količine tekočine mleka? So moje ugotovitve pravilne? Drugače vse štima, tud vaše slikce izkazujejo res dober kruh, samo jaz sem nekje nardila napako.

"sem v začetku ko sem želela zmiksati vse sestavine, razen polentet" Ne, ne, brez polente pač ne gre - polenta mora biti precej redka - jaz včasih vodo, ki mora biti v testu kar vlijem zraven že kuhane polente - tako se še prej ohladi in polenta rata še bolj redka -potem ni bojazni, da bi ratala "težka suha gmota". Ubogi mikser ;-) Verjetno se ti je potem podrl ves sistem, ko si dodajala moko, pa 2-3 dcl mleka - a še poleg predpisane vode? Upam, da ne. No, masa je precej mehka in ni ravno za na roke gnesti. Mogoče potem drugo rundo, ko je potrebno testo le na hitro pregnesti, sicer se ti preveč lepi in leze... Če se meni "ponesreči" preveč mehko testo, ga dam vzhajat v pleter, ki ga "oblečem" v naoljeno vrečko in potem, ko hlebček vhaja, ga kar zvrnem v pekač in nič ne dotikam z rokami.

Res upam, da ti bo drugič uspelo.

ja točno to sem naredila in točno to sem si takoj trekla da to ni blo najbolj pametno kar sem nardila:) bo drugič bolje:)

Odlično! Končno dober kruh. Meni je celo boljši kot opevani Kruh brez gnetenja.

S polento sem imela nekaj težav, ker sem bila živčna in sem vso naenkrat vsula v krop in potem so se seveda naredile grudice. Pekla sem ga točno po navodilih in tudi količin sem se v celoti držala (le dodatkov nisem dodala). Ponavadi so moji kruhi taki, da so ali zbiti ali neslani ali nezapečeni ali tak, kot bi jedel pesek. Ta je bil prvi doslej, ki ni bil tak.

Moja ocena je 5. Priročen, dokaj hiter, okusen in zares sočen kruh.

Kruh je uspel super!

Polovico sem ga spekla v krušni peči (za probo), polovico pa v pečici. Izpustila sem dodatke, a jih bom naslednjič gotovo dodala. Kruh je bil tudi čez dva dni še zelo dober in nič suh.

Imam pa pripombo glede imena "koruzni kruh" - res je mala količina polente, a okusa po koruzi sploh ni bilo čutiti. Je tudi pri vas tako?

Lepo, da ti je kruh uspel. Koruzni kruh je izredno zbit, trd, grenek. Pravzaprav sploh ne vem, če se ga da narediti iz čiste koruzne moke. Torej uporabljam mešanico - poizkusi z večjo količino polente - morda ti bo bolj všeč.

Lep dan,

http://zaspancki.si/

Po vseh prebranih pohvalah, sem ga morala tudi jaz preizkusiti...mmmmmm...nisem umetnik peke kruha, kruh že spečem in je užiten a je ponavadi trd ko kamen...no tale kruh pa je naravnost božanski , torej meni je uspel božanski kruh, prav ponosna sem sama nase. Velik lajk!!! In velika petica :) Naredila brez dodatkov in s koruznim zdrobom, ker je bil pri hiši

Oh, to pa je res lepo. Jaz dolgo časa nisem hotela peči kruh - nobenega, ker se mi je zdelo, da bom imela najmanj smrtni greh, če mi ne bo uspelo. No, nekega dne pa sem se le odločila - in zdaj najraje pečem takšne in drugačne kruhke, štručke, hlebce,...

lp

http://www.zaspancki.si/