Prispevaj
Shrani
Natisni
Milijonska juha
Koruzni kruh - slasten na kvadrat
Sestavine
10 - 15 dag koruzne instant polente
0,9 kg gladke bele moke
2 žlički soli
1 žlička sladkorja
4 žlice olivnega olja
1 vrečka suhega kvasa
topla voda
Prvi dodatki:
čebula (količina po okusu)
slanina (količina po okusu)
Drugi dodatki:
bučnice golice (količina po okusu)
sezam, laneno seme,...
Postopek
Instant polento skuhamo v slani vodi in pustimo, da se nekoliko ohladi. Ta čas zmešamo gladko belo moko, sol, sladkor, olivno olje, 1 vrečko suhega kvasa in cca 3 dcl tople vode (odvisno, kako suho moko imamo). Temu dodamo delno ohlajeno, kuhano koruzno polento in zamesimo mehko (!) testo. Jaz mesim z mešalnikom - kavlji za testo cca 10 -15 minut. Pustimo, da vzhaja v pokriti posodi 1 uro. Potem zvrnemo testo na pomaščeno desko ali kar na kuhinjski pult in prerežemo na polovico. V eno polovico zamesimo na drobne koščke narezano, prepraženo čebulo in slanino, v drugo pa prepražene bučnice - golice, sezam,... vsako polovico testa še malo pregnetemo in damo vzhajat v pekač s peki papirjem. Hlebčka nekajkrat zarežemo, sicer nam bosta med peko skorji počili. Naj vzhajata še 30 minut. Ta čas ogrejemo pečico na 230 stopinj. V pečico vstavimo posodico z vodo. Na tej temperaturi pečemo kruh 15 minut, nato pa še 50 minut na 180 stopinjah. Ko je kruh pečen, ga vzamemo iz posode in ga zavijemo v krpo - pazimo, da ne bo imela vonja po mehčalcu, sicer bo kruh zanič.
Opombe
Na ta način pečem kruh že vrsto let in vedno znova je super. Seveda dodatki niso obvezni, niti jih nimamo vedno pri roki, pa tudi pašejo ne k npr. marmeladi ali medu. Testo je dokaj mehko, zato ga dajem peči v posodo - pekač. Lahko ga pečemo kar na pekaču, ki je v pečici, vendar bo bolj nizek.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Že zelo dolgo imam ta recept shranjen v beležki. Pred kratkim sem se končno odločila, da spečem kruh, prepričana, da imam doma vse potrebne sestavine. Odprem novo vrečko koruzne polente in vsa nesrečna ugotovim, da so se v njej zaredili molji. Ker rada improviziram, sem namesto polente uporabila pšenični zdrob. Priznam, da sem bila malo skeptična glede končnega izdelka, a se bila na koncu prijetno presenečena. Zelo dober kruh, najbolj mi je bilo všeč to, da je dolgo ostal svež.
Ja, kepa11, to zamenjavo včasih naredim tudi jaz. Je pa res da takrat naredim brez dodatkov.
lp
Mene pa zanima ce bi lahko ta kruh zamesila zvecer in ga zjutraj spekla. Bi ga morala dati v hladilnik cez noc?
Jaz še sicer tega nisem probala, ampak sem skoraj prepričana, da bi moral biti v hladilniku, sicer ti bo verjetno tako vzhajal, da ga boš imela cel pult poln ;-)
Vanja
rečem lahko le, da je tale kruhek več kot odličen :)
Tole je res dober recept. Nekajkrat sem tudi malo improvizirala. Smo dobili poleti ogromno mlade koruze, pa sem kar njo skuhala in nato zmlela ter dala v testo namesto polente. Rezultat enkraten.
trac??
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
French toast s sadjem