Italijanska Fokača / Focaccia

Name: Italijanska Fokača / Focaccia
Total time: 15 min
Yield: velikost velike pizze
Cuisine: Italija
Ingredients: 1/2 kg moke; 1 kvas; 1 žlička soli; 20 g masla; cca. 3 dl vode; 3 žlice olivnega olja; 1 žlica rožmarina; 1 žlička soli

kruh, bolj poznan v Italiji, podobne teksture kot pizza

Receptomanka

ogledov: 33 541Izvor: Italija

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: velikost velike pizze

1/2 kg moke

1 kvas

1 žlička soli

20 g masla

cca. 3 dl vode

3 žlice olivnega olja

1 žlica rožmarina

1 žlička soli

Način za kuhanje

Postopek

V posodo presejemo moko, na sredini naredimo luknjo in vanjo nadrobimo kvas. Dodamo žličko soli in 20 g stopljenega masla. Počasi dodajamo mlačno vodo. Testo pregnetemo in pustimo počivati uro in pol.

V posodico damo 3 žlice olivnega olja in vanje stresemo 1 žlico rožmarina in pustimo stati.

Po uri in pol testo pregnetemo, razvaljamo na cca 1,5 cm debelo. Vzamemo velik pekač in ga premažemo z nekaj olja. Nanj položimo testo in ga prepikamo s topim predmetom. Nato čez namažemo olje z rožmarinom in enakomerno posujemo še 1 žličko soli.

Pečemo na 190 stopinjah 20-25 minut.

Opombe

Namesto rožmarina ali poleg rožmarina lahko posujemo različne začimbe, drobnjak, žajbelj itd.

To sicer ni več klasična focaccia, ampak za mesojedce se lahko naredi recimo tudi z zaseko ali ocvirki, le da se čez ne sme dati soli, ker je potem preslano.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO