Prispevaj
Shrani
Natisni
Vanilijeve rolice
Matejev kruh
Hlebec kruha, ki vzdrži od enega dne pa do peth dni.
2024-12-15
4 ure
Sestavine
Količina: 1700g
600 ml mlačne vode
21 g kvasa ali 14 g suhega kvasa
500 g bele moke
500 g pirine moke
21 g soli
50 g kokosove masti ali pa semensko olje
140 g mletih semen (lanena, bučna itd...)
Postopek
Vse sestavine skupaj pregneteš.
Oblikuješ hlebček in vzhajaš. Pozimi uro in pol do dve, poleti pa kakšno uro.
Vse je pa tudi odvisno od temperature vode, moke, lokacije vzhajanja. Počasnejše vzhajanje pomeni manjša verjetnost, da se bo kruh po štirih dneh drobil, če slučajno zdrži tako dolgo.
Po prvem vzhajanju, ki je približna dvojna velikost začetne, ga ročno na rahlo pregnetemo zopet v hlebček in ga damo v pomokan pehar.
Pečico nastavimo na 250 stopinj.
Po pol ure, ko se model popolnoma ogreje, prevrnemo testo v model, poljubno prerežemo, pokrijemo in ga pečemo 15 min. na 250 stopinjah.
Po 15. minutah znižamo temperaturo na 195 stopinj in odstranimo pokrov.
Pečemo še 45 minut.
Kruh vzamemo ven in ga popolnoma ohladimo.
Opombe
Enake sestavine brez semen lahko uporabite za testo za pizze. Iz testa dobimo 5-6 manjših hlebčkov.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti s paradižnikovo omako in baziliko