Zelenjavna juha acquacotta

Name: Zelenjavna juha acquacotta
Yield: za 4-6 oseb
Cuisine: Italija
Ingredients: 60 dag čebule, narezane na tenke rezine; 30 dag narezanih paradižnikov iz pločevinke; 20 dag skorjastega belega kruha narezanega na rezine in popečenega v toasterju; 5 dag nastrganega starega trdega sira pecorino ali parmezana; 3 žlice olivnega olja; 2-3 liste mete ali bazilike; 1 žlica masti; drobno narezana slanina po okusu; sol po okusu; sveže zmlet poper po okusu

jernej

ogledov: 10 193Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4-6 oseb

60 dag čebule, narezane na tenke rezine

30 dag narezanih paradižnikov iz pločevinke

20 dag skorjastega belega kruha narezanega na rezine in popečenega v toasterju

5 dag nastrganega starega trdega sira pecorino ali parmezana

3 žlice olivnega olja

2-3 liste mete ali bazilike

1 žlica masti

drobno narezana slanina po okusu

sol po okusu

sveže zmlet poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

V ponvi peci čebulo na masti z nekaj olja 3-4 minute na srednji temperaturi. Dodaj paradižnik, meto, sol in poper. Duši 10 minut in prilij 1,5 litra vode in pusti, da rahlo vre eno uro. Nekaj minut pred koncem vlij juho naravnost v individualne skodele, ki so znotraj obdane s kruhom. Dodaj preostalo olje, sir in ščepec popra. Juha naj stoji v skodelah nekaj minut, da se kruh napoji z njo.

Opombe

Beseda "acquacotta" dobesedfno pomeni "kuhana voda".

Juha bo veliko boljša, če kruh premažemo s česnom.

Recept je objavljen z dovoljenjem www.cucinanostra.it

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO