Zdrobovi žličniki

Delala sem zlicnike tocno po receptu, pa so se mi cisto razkuhali v juhi. Kaj mi svetujete. SM

Hja, pri nas vem, da ne dajemo nobene maščobe.

Delamo pa vedno "na oko", tako da težko rečem. Ker pač ubijemo jajček, malce posolimo, potem pa začnemo dodajat zdrob, dokler ne rata taprave gostote, za delat žličnike. Vsaj tako je mene mama naučila.

Lp

Tole je mnogokrat preizkušen, čisto enostaven recept za lahko prebavljive žličnike, primerne za današnji čas (trend po zdravi prehrani, manj maščob,...):

1 večje jajce - narediš sneg, vanj zamešaš rumenjak in

3 jedilne žlice zdroba.

To je vse. Sedaj naj počiva vsaj 20 min. ali več, da se zdrob prepoji. Od začetka zgleda vse skupaj zelo redko, kar pomeni, da bodo žličniki skoraj penasti (takšne imam jaz rada), ne smejo pa se razkuhati! Priporočam, da najprej enega zakuhaš v malo vode in če se popolnoma razkuha, dodaš še malo zdroba v maso. Malo se pa med kuhanjem lahko razlezejo. Pravo razmerje - velikost jajca, kako polne žlice - pa osvojiš s prakso. Soli nisem pozabila, sama je ne dam, ker se tako in tako med kuhanjem navzame okusa po juhi, pecilni prašek tudi ni potreben. Lahko pa dodaš malo peteršilja, muškatnega oreščka, pol čajne žličke spasirane špinače za barvo, ščepec prahu rdeče paprike tudi za barvo...

Še tole: ta količina zadošča za približno 3 - 4 krožnike juhe.

L.p.

recepta nisem preizkusila, ker prisegam na svojega - 1 rumenjak umešam s 50g masla, dodam 70g zdroba, sol, muškatni orešček in sneg iz beljaka. Nadaljevanje je enako, le da žličnike kuham v slani vodi le 10 minut na zelo majhnem ognju, potem pa posodo odstavim in pokrijem za 10 minut. Šele potem jih preložim v juho. SM, morda je razlog v "pre-temperamentnem" kuhanju.

Meni se zdi , da je še najboljši recept na

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?kategorija=ju

Meni je še zmeraj ratalo .

Lp, jajc

Imam čisto enostaven recept katerega vedno uporabljam. Koliko tehta jajce toliko damo margarine je boljše kot pa maslo,dodamo dvojno količino zdroba ter petršilj.Jaz jih naprej oblikujem ter polagam na folijo tako dajih dam istočasno kuhat.kuham jih v slani vodi 10 do 15 min. Nato jih zalijem z mrzlo vodo ter pokrijem dalepo nabreknejo.Se ne rzpadajo in so lepo krhki.

A ni najbolj simple recept jajce + zdrob? Mogoč mal mleka in to je to...zagotovo pa ne masla. No, to je moje mnenje.

Drage in dragi moji

naše stare mame niso poznale margarine in stari recepti tudi ne, zatorej;

-eno jajce malo soli malo seseklajanega peteršilja ali pa tudi ne jaz dodam za dih popra in zdrob

dam ga pa po občutku da ko zmešam nora bit masa srednje tekoča in pusti pol ure potem pa zakuham

poskusite

lp

Umes lahko naribaš malo korenčka kar sploh ni slabo

preveč margarine