Zelenjavno - mesna enolončnica

capala

ogledov: 43 109

Shrani

Natisni

Sestavine

40 dag govedine

3 žlice olja

2 manjši čebuli

60 dag stročjega fižola

3 paradižniki

sol

poper

šetraj

malo kisa in kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Govedino narežemo na kocke in jih na olju na hitro popečemo. Čebulo drobno sesekljamo, jo primešamo mesu in prepražimo. Prilijemo 3/4 litra vode in počakamo, da zavre. Dodamo na koščke narezan fižol, popramo, solimo in začinimo s šetrajem. Paradižnike prevremo, olupimo in narežemo. Jed po okusu še začinimo in skuhamo do mehkega. Lahko ji primešamo tudi žlico kisa ali kisle smetane.

Mnenja o receptu

mirkotina

kuha že od: 26.6.2004

Št. objav: 2

Še dosti bolj okusno je če dodaš olupljen in na kockice narezan krompir.Dodaš ga takoj za fižolom,saj nič hudega če se krompir razkuha.

uporabno

izid

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 261

Kaj je šetraj?

uporabno

Stasa

kuha že od: 17.3.2002

Št. objav: 299

Enoletna zel iz družine ustnatic, ki izhaja iz Južne Evrope. Ima malo listov ter vijoličaste ali bele cvetove. Posebno aromatičen je kraški šetraj. Šetraj uporabljamo svež, posušen ali v prašku. Razmnožujemo ga s sadikami. Najbolj okusen je tik pred cvetenjem.

Pri svežem šetraju uporabljamo samo vršičke. Prilega se prikuham in solatam, zlasti kumarični. Posušena stebla zvežemo v šope, jih vložimo v jed in čez nekaj minut vzamemo ven. S šetrajem začinjamo fižolove in lečine juhe in prikuhe. Skupaj s timijanom se prilega kislemu zelju, vloženim kumaricam, gobam, krompirjevemu pireju in pikantnemu pecivu.

(kopirano iz male enciklopedije začimb iz te strani)

uporabno

noranate

kuha že od: 10.2.2005

Št. objav: 1