Zelenjavno - mesna enolončnica
- enolončnice
- capala
ni določen
Sestavine
40 dag govedine
3 žlice olja
2 manjši čebuli
60 dag stročjega fižola
3 paradižniki
sol
šetraj
malo kisa in kisle smetane
Postopek
Govedino narežemo na kocke in jih na olju na hitro popečemo. Čebulo drobno sesekljamo, jo primešamo mesu in prepražimo. Prilijemo 3/4 litra vode in počakamo, da zavre. Dodamo na koščke narezan fižol, popramo, solimo in začinimo s šetrajem. Paradižnike prevremo, olupimo in narežemo. Jed po okusu še začinimo in skuhamo do mehkega. Lahko ji primešamo tudi žlico kisa ali kisle smetane.
Mnenja o receptu
Še dosti bolj okusno je če dodaš olupljen in na kockice narezan krompir.Dodaš ga takoj za fižolom,saj nič hudega če se krompir razkuha. / mirkotina
Kaj je šetraj? / izid
Enoletna zel iz družine ustnatic, ki izhaja iz Južne Evrope. Ima malo listov ter vijoličaste ali bele cvetove. Posebno aromatičen je kraški šetraj. Šetraj uporabljamo svež, posušen ali v prašku. Razmnožujemo ga s sadikami. Najbolj okusen je tik pred cvetenjem. Pri svežem šetraju uporabljamo samo vršičke. Prilega se prikuham in solatam, zlasti kumarični. Posušena stebla zvežemo v šope, jih vložimo v jed in čez nekaj minut vzamemo ven. S šetrajem začinjamo fižolove in lečine juhe in prikuhe. Skupaj s timijanom se prilega kislemu zelju, vloženim kumaricam, gobam, krompirjevemu pireju in pikantnemu pecivu. (kopirano iz male enciklopedije začimb iz te strani) / Stasa
Res je dobra. Hvala za recept. / noranate