Zelenjavna mineštra
Enostavno, a tako dobro
30 min
Prispevaj
Shrani
NatisniTudi poleti se prileže topla jed na žlico. Mineštra (Minestrone) je italijanska gosta juha z veliko zelenjave in običajno še s testeninami. Preverite recept bogat s svežo zelenjavo in polžki.
Sestavine
150 g Večjih polžev Pekarne Pečjak
2 korenčka
2 stebla zelene
1 čebula
1 bučka
50 g špinače
400 g sesekljanega paradižnika
400 g rdečega fižola
700 ml zelenjavne jušne osnove
sol
poper
timijan
žajbelj
lovorjev list
pest naribanega parmezana
Postopek
V loncu na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo narezano zelenjavo (korenček, zeleno, paradižnik in bučko) in pražimo 10 minut.
Zalijemo z jušno osnovo, dodamo lovorjev list, sol, poper, timijan in žajbelj.
Počakamo, da zavre, zmanjšamo temperaturo, dodamo kuhan fižol, liste sveže špinače in polžke. Kuhamo, dokler polžki niso kuhani (po navodilih na embalaži).
Mineštro postrežemo v skledah in po vrhu potresemo parmezan. Po želji okrasimo z baziliko.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
