Vojaški pasulj

Fižol namakamo čez noč v mrzli vodi. Naslednji dan vodo odlijemo, nalijemo svežo in zavremo. Kuhamo 15 minut, nato vodo odlijemo (nekaj vode shranimo) in prilijemo svežo toplo vodo. Fižolu dodamo drobno sesekljano čebulo, nariban korenček, drobno sesekljano peteršiljevo korenino, lovorjeva lista, pekoč feferon in šetraj. Pokrijemo in počasi kuhamo. Občasno lonec pretresemo, ne mešamo s kuhalnico. Medtem ko se fižol kuha, suha svinjska rebra in kožo od slanine narežemo na manjše kose in jih na malo svinjske masti prepražimo. Tako bo njihov okus močnejši. Ko je fižol na pol kuhan, mu dodamo rebra, kožo in slanino ter prilijemo nekaj vode, v kateri se je kuhal fižol. Pokrijemo in počasi na blagem ognju kuhamo, dokler fižol ne postane mehak. V kozici segrejemo svinjsko mast, ji dodamo moko, rdečo papriko in drobno sesekljan česen. Nekaj časa pražimo in tako pripravljeno prežganje dodamo fižolu. Še malo kuhamo, solimo in popramo po okusu ter premešamo. Vojaški pasulj mora biti gost.