mnenj na posebni strani

Vojaški pasulj

Sestavine

1 kg fižola tetovca

2 večja korenčka

1 peteršiljeva korenina

500 g čebule

50 g sladke mlete rdeče paprike

svinjska mast

polbela moka (tip 850)

glavica česna

šetraj

dva lovorjeva lista

sol

poper

1 pekoč feferon (po želji lahko več)

suha svinjska rebra, koža od slanine, slanina narezana na večje kocke

Postopek

Fižol namakamo čez noč v mrzli vodi. Naslednji dan vodo odlijemo, nalijemo svežo in zavremo. Kuhamo 15 minut, nato vodo odlijemo (nekaj vode shranimo) in prilijemo svežo toplo vodo. Fižolu dodamo drobno sesekljano čebulo, nariban korenček, drobno sesekljano peteršiljevo korenino, lovorjeva lista, pekoč feferon in šetraj. Pokrijemo in počasi kuhamo. Občasno lonec pretresemo, ne mešamo s kuhalnico. Medtem ko se fižol kuha, suha svinjska rebra in kožo od slanine narežemo na manjše kose in jih na malo svinjske masti prepražimo. Tako bo njihov okus močnejši. Ko je fižol na pol kuhan, mu dodamo rebra, kožo in slanino ter prilijemo nekaj vode, v kateri se je kuhal fižol. Pokrijemo in počasi na blagem ognju kuhamo, dokler fižol ne postane mehak. V kozici segrejemo svinjsko mast, ji dodamo moko, rdečo papriko in drobno sesekljan česen. Nekaj časa pražimo in tako pripravljeno prežganje dodamo fižolu. Še malo kuhamo, solimo in popramo po okusu ter premešamo. Vojaški pasulj mora biti gost.

Mnenja o receptu

oprostite moji nevednosti...kako zgleda peteršiljeva korenina? peteršilj imam na vrtu, ampak ga vedno samo režem... / mangobanana

Takole : http://www.vrtnarija-najdi.si/vrtni-center-najdi/zelenjava-in-sadike/petersilj.html če ga še nisi spulila in pokukala, kako zgleda:))) / mišzmoke

Mangobanana, ne se hecat? A resno misliš? Sedaj pa meni oprostite na nevednosti, kaj pri banani peško vržemo stran? Pozdravček! / Dragička

hvala mišzmoke :), sori dragička, nism huda kmetovalka, saj imam letos prvič peteršilj na vrtu, pravzaprav imam prvič vrt :P / mangobanana

ko pita ne skita / caka

Odličen pasulj. / voznik1965

tale PASULJ je v nulo-odličn in RES enostaven in OKUSEN recept. VSAKA al SVAKA ČAST, MAJSTORE !!! / macosan

Super recept, le da js dam namesto korenčka in korenine peteršilja kar ajvar.. Sem iskala recept, kjer bi bil v pasulju ajvar, pa ga nikjer nisem zasledila.. / Mojca2402

Odlicen pasulj, jaz dodam se peceno papriko na tanko narezano in govedino ter na koncu kuhano narezano sevnisko klobaso, slikica poslana😊. / sandrak