Šmarnogorski ričet

Name: Šmarnogorski ričet
Total time: 240 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 25 dag ješprenja; 20 dag fižola; 30 dag prekajene šunke; 3 korenji; 1/2 kolerabe; 1 koren peteršilja; 1 čebula; 1 por; 4 listi zelja; 1 ščepec soli; 1 ščepec belega popra; 1 lovorjev list; 1 ščepec majarona; 1 ščepec timijana; 2 stroka česna; 1 ščepec sladke paprike; 3 vejice peteršilja; 2 dl paradižnikove mezge

Ričet na Šmarni gori je nekoliko drugačen

Spar Slovenija

Izvor: Slovenija

4 ure

Shrani

Natisni

Jed, katere ime izvira iz nemškega jezika, je ena od »ponarodelih« in zelo razširjenih jedi pri nas, ki se od regije do regije nekoliko razlikuje. Zaradi svoje energijske vsebnosti je zašla tudi med najbolj priljubljene jedi planincev. Tako se je dodobra usidrala tudi na Šmarni gori, kjer ji prav listi zelja dajejo svojstven pečat.

Sestavine

Količina: za 4 osebe

25 dag ješprenja

20 dag fižola

30 dag prekajene šunke

3 korenji

1/2 kolerabe

1 koren peteršilja

1 čebula

1 por

4 listi zelja

1 ščepec soli

1 ščepec belega popra

1 lovorjev list

1 ščepec majarona

1 ščepec timijana

2 stroka česna

1 ščepec sladke paprike

3 vejice peteršilja

2 dl paradižnikove mezge

Način za kuhanje

Postopek

Fižol čez noč namočimo, odlijemo vodo in ga v slanem kropu skuhamo z lovorjevim listom.

Zelenjavo olupimo in nasekljamo.

Ješprenj z mesom kuhamo v le toliko vode, da pokrije sestavine. Ko zavre, dodamo vso nasekljano zelenjavo. Začinimo in kuhamo približno 40 minut.

Meso vzamemo iz juhe in ga narežemo na koščke ter vrnemo v lonec. Vmešamo fižol z vodo, v kateri se je kuhal, in vse skupaj počasi kuhamo še 15 minut. Na koncu dodamo svež peteršilj, paradižnikovo mezgo in po potrebi še začinimo.

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

#jesen #zima

#kosilo #večerja

#enolončnice #glavne jedi

#mesne jedi #zelenjavne jedi

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!