mnenj na posebni strani

Šmarnogorski ričet

Ričet na Šmarni gori je nekoliko drugačen

Sestavine

25 dag ješprenja

20 dag fižola

30 dag prekajene šunke

3 korenji

1/2 kolerabe

1 koren peteršilja

1 čebula

1 por

4 listi zelja

1 ščepec soli

1 ščepec belega popra

1 lovorjev list

1 ščepec majarona

1 ščepec timijana

2 stroka česna

1 ščepec sladke paprike

3 vejice peteršilja

2 dl paradižnikove mezge

Postopek

Fižol čez noč namočimo, odlijemo vodo in ga v slanem kropu skuhamo z lovorjevim listom.

Zelenjavo olupimo in nasekljamo.

Ješprenj z mesom kuhamo v le toliko vode, da pokrije sestavine. Ko zavre, dodamo vso nasekljano zelenjavo. Začinimo in kuhamo približno 40 minut.

Meso vzamemo iz juhe in ga narežemo na koščke ter vrnemo v lonec. Vmešamo fižol z vodo, v kateri se je kuhal, in vse skupaj počasi kuhamo še 15 minut. Na koncu dodamo svež peteršilj, paradižnikovo mezgo in po potrebi še začinimo.

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO