Prispevaj
Shrani
Natisni
Svinjska ribica
Khoresht Karafs
(mesna omaka s stebelno zeleno)
45 min
5
Sestavine
Količina: za 6 osebe
50 dag govejega mesa
50 dag stebelne zelene
po en šopek sveže mete in peteršilja (če tega ni, lahko porabite listje od zelene)
3 manjše čebule
sok ene limone
2-3 žličke sladkorja
olje
sol in poper
Postopek
Čebulo sesekljamo in jo popražimo na olju. Dodamo na koščke zrezano meso in pražimo, dokler ne spremeni barve. Sproti zalivamo z vodo in dušimo cca. 45 minut.
Zeleno narežemo na tri centimetrske koščke, sesekljamo meto in peteršilj. Vse to pražimo na olju v posebni ponvi. Na koncu dodamo k mesu, solimo in popramo ter kuhamo še kakih 20 minut, vendar zelena ne sme razpasti. Jed dokončamo z dodatkom sladkorja in limoninega soka. Ponudimo s kuhanim rižem.
Mnenja o receptu
Lepo, da si se nam pridružil, iranska hrana bo prava poživitev!
Kocke mesa s čebulo sem dušila uro in dvajset minut, ker bi sicer bile pretrde, vsaj za moje okuse. Nisem želela dušiti, oziroma kuhati v ekonom loncu, ker bi zagotovo jedi spremenil okus.
Zeleno s sesekljanim peteršiljem sem dušila posebej, kot si napisal, mete žal nisem dobila, naslednjič.
Ko je bilo meso mehko in, ko je čebula čisto razpadla sem dodala zeleno in naredila kot si napisal, dušila še 20 minut. Na koncu sem vmešala limonin sok s sladkorjem, so se mi sicer roke tresle....
Pustila sem morda še kako minutko, da se sestavine enakomerno razporedijo.
Res izvrsten recept, če sem iskrena nisem pričakovala, da bo tale jed dobesedno fantastična!
Jan 333, hvala za čudvit recept! Razveseli nas še s kakšnim receptom!
Poskusite ta recept, ne bo vam žal!
P.s. Po novem sem Soraja....
Anamarija1, hvala lepa za kompliment, zelo sem vesel, da vam je bila jed vsec.. zelo dobro ste se lotili recepta in preprican sem, da je bil rezultat res okusen.
Glede priprave mesa, obicajno meso poprazim na olju samo cca. 10 do 15 minut, kasneje dodam vodo in nato pustim, da se kuha priblizno uro. Strinjam se, da goveje meso rabi nekoliko vec casa. Lahko pa uporabite meso piscanca ali purana, v tem primeru je cas priprave krajsi.
Pripravljam se druge recepte, vecino sestavin, ki jih uporabljamo iranci, je mogoce kupiti tudi tukaj.
Hvala se enkrat, vesel bom za vase mnenje tudi glede drugih receptov.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Cvetačna juha s popečenim kruhom