Boranija - stročji fižol
Sestavine
1 kg svinjskih rebrc
4 čebule
2 paradižnika
2 rdeči papriki
2 stroka česna
1 žlička soli
50 dag stročjega fižola (če ni svežega, ga kupite od Ete v pločevinki)
lovorjev list (1)
cel poper (10 kosov)
par zrn kumine
1 žlica peteršilja
žlička mlete paprike
žlica paradižnikovih pelatov
Postopek
Na olju na hitro podušimo svinjska rebra, skoraj do mehkega. Odstavimo in v drugo ponev narežemo čebulo. Ko ta rahlo porumeni, dodamo na kocke narezane paradižnike in papriko, lovorjev list, cel poper in kumino, žličko soli. Pražimo 5 minut in nato dodamo meso, ki smo ga predčasno odstavili. Vse skupaj naj vre na zmernem ognju. Po 10 minutah dodamo še česen, na drobno narezan peteršilj, mleto papriko, pelate. Ko je meso mehko, boranjo zalijemo s pol litra tople vode in dodamo stročji fižol. Naredimo še podmet za zgostitev in sicer v 1 dl vode damo 1,5 velike žlice ostre moke in z vilico mešamo, da ni več grudic. To vlijemo v boranjo in kosilo je pripravljeno.
Opombe
K boranji postrežemo pire krompir ali polnozrnati kruh.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pad Thai s piščancem
Evitine Jakobove pokrovače