Bograč

Najprej sesekljamo čebulo in na kocke narežemo meso. Na olju pražimo čebulo. Med praženjem jo posolimo, da se spusti. Pred koncem ji dodamo na tanke rezance narezano svežo papriko. Ker je mala količina olja, moramo skoraj neprestano mešati, da se čebula ne prižge. Ko nastane "pac", dodamo govedino, nato divjačino, malo kasneje še svinjino in dušimo tako dolgo, da meso spusti vodo in spremeni barvo. Medtem dodamo sesekljan česen, lovorjeve liste in zdrobljene brinove jagode. Nato dodamo sesekljane pelate, sladko papriko in belo vino ter pustimo, da se počasi kuha. Medtem olupimo krompir, ga operemo in narežemo na kocke ter pustimo v vodi. Nato dodamo začimbe in rdeče vino ter vodo od krompirja (po potrebi). S čilijem ne smemo pretiravati, da ne bo preveč pekoče. Pol ure pred koncem kuhanja dodamo krompir. Ko se krompir zmehča, je jed gotova.