Prispevaj
Shrani
Natisni
Bretonske palačinke
Rženi kruh
Sestavine
3 kg ržene moke
1.5kg pšenične moke
7 dag kvasa
1 žlica sladkorja
1l mlačne vode
5 dag soli
1 žlička zmlete kumine ali janeža
Postopek
Obe moki presejemo v skledo, dodamo sol in kumino ali janež. V majhnem lončku raspustimo kvas z žlico sladkorja in moke. Ko se dvigne ga dodamo moki. Počasi dodajamo vodo in mešamo, da dobimo srednje gosto testo. Dobro pregnetemo. Če je potrebno, dodamo še malo bele moke. Testo pokrijemo in pustimo , da nam vzhaja. Ko se testo podvoji, ga zopet pregnetemo in naredimo dve štruci. Te vložimo v pekač, ki smo ga prej namočili z vodo in nič obrisali. Ko zopet vzhaja, ga po sredini narežemo in pečemo. Predno je kruh pečen, ga premažemo z mlekom.
Kako vemo kdaj je kruh pečen? Ko ga potrkamo in nam lepo zadoni.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Domači prijatelj z orehi in čokolado