Rženi kruh

Marinka  ogledov: 31 694
Rženi kruh

Sestavine

3 kg ržene

moke
moka

1.5kg pšenične

moke
moka

7 dag kvasa

1 žlica sladkorja

1l mlačne vode

5 dag soli

1 žlička zmlete kumine ali janeža

Postopek

Obe

moki
moka
presejemo v skledo, dodamo sol in kumino ali janež. V majhnem lončku raspustimo kvas z žlico sladkorja in
moke
moka
. Ko se dvigne ga dodamo
moki
moka
. Počasi dodajamo vodo in mešamo, da dobimo srednje gosto testo. Dobro pregnetemo. Če je potrebno, dodamo še malo bele
moke
moka
. Testo pokrijemo in pustimo , da nam vzhaja. Ko se testo podvoji, ga zopet pregnetemo in naredimo dve štruci. Te vložimo v pekač, ki smo ga prej namočili z vodo in nič obrisali. Ko zopet vzhaja, ga po sredini narežemo in pečemo. Predno je
kruh
kruh
pečen, ga premažemo z mlekom.

Kako vemo kdaj je

kruh
kruh
pečen? Ko ga potrkamo in nam lepo zadoni.


  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Klea  

kuha že od: 16.6.2006

Št. objav: 495

Vesel

To je zelo fin kruh, razen kumina in janež sta stvar okusa. Jaz bi rekla rajši premalo kot preveč.

filomena  

kuha že od: 3.8.2002

Št. objav: 45

Odlično! V zadnjem tednu sem ga naredila že štirikrat. Glede kumine sem bila skeptična, ampak res paše zraven.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.