Polnjeni šampinjoni

Jaz sem nad okusom malo razočarana. Masi za polnjenje, bi jaz dodala še kakšno začimbo več (npr. popečeno čebulo, malo česna,...). V pečici sem imela 15 minut, klobuki so spustili vodo, tako da so se skoraj bolj kuhali kot pekli, vendar so bili še trdi, kot bi bili surovi. Ali bi jih morala pred tem še malo poparit ali kaj podobnega, da ne bi spustili toliko vode in bi se malo zmehčali? Prosim za nasvet, ker obožujem šampinjone.

Pozdravljena!

Tudi jaz obožujem šampinjone, zato imam na zalogi podoben recept temu.

Gobice opereš in jim odtrgaš bete. Teh ne uporabiš več ali pa jih popražiš skupaj s česnom in peteršiljem, ter zelo malo čebule. Gobice nadevaš s prepraženo zmesjo in dodaš gorgonzolo. Najboljši so šampinjoni, če jih potem spečeš na žaru, drugače pa jih pripraviš tudi v pečici s sladko smetano, kot ste že pisali. Vendar tudi pri tem receptu ostane kar nekaj soka v njih, vendar so mehki.

Ne vem sicer kje se je tebi zalomilo, saj si jih dovolj dolgo pekla. Poizkusi ponovno vendar z bolj mastnim sirom, parmezan pa potrosi le po vrhu. Take šampinjone sem jedla tudi že v gostilni in mislim, da so imeli v pekaču tudi malo juhe, da so se bolj kuhali kot pekli, zapečeni pa so bili samo po vrhu.

Mogoče boš imela v drugo več sreče.

Lep pozdrav!

Sabina

Hvalaza nasvete! Upam, da bo v drugo res več sreče.

Jaz sem klobuke šampinjonov najprej za cca 5 min vrgla v krop. Ko pa sem pražila gobe, sem dodala origano, baziliko in šetraj. Pride bolj poln okus. Lep pozdrav!

meni so se pa kar dopadli, so bili danes na jedilniku, poleg še milijon drugih stvari, edino kar bom drugič spremenila je, da ne bom dala sladke smetane ampak rajši malo gorgonzole ali kakšnega drugega sira, smetana se mi zdi, da pusti preveč sladek okus...

Danes sem delala polnjene šampinjone za kosilo, pa je bil krožnik prehitro prazen. Fenomenalni so!! Še bodo na jedilnem listu, pa prav kmalu.

Jas pa malo drugače.Čebuli dodam drobno nasekljano suho meso sol ,poer ,peteršilj ,nasekljane bete in na koncu malo drobtin.Serove klobučke postavim v posodo,jih napolnim z to maso ,potrosim z naribanim sirom in 20 minut pečem. Zdržijo na sobni temperaturi in so odlični kot predjed . Zaja

MI jih tudi delamo drugače. Batke, ki jih na drobno sesekljamo, popražimo na malo olivnega olja (domače če se da), dodamo malo česna, peteršilj, sol in malo drobtinic, da je vse povezao. Nato napolnimo glavice in jih ovijemo s tanko rezino šunke, sira in bučko (lahko tudi kako drugo podobno zelejnavo). Vse te rezine pritrdiš z zobotrebcem in daš kuhat v lonec z nekaj vode in soli. Mama včasih doda koco, lahko vegeto... Ne vem točno koliko časa se to kuha ampak ko je kuano je odlično, sočno in mehko. Po navadi je to kot priloga. Lep pozdrav.

super recept! tudi mi smo dali gorgonzolo in je bilo odlično!!!

Odlično;) enostavno, hitro in zelo dobro;))