Vino

Mehkoba merlota, sadni vonj cabernet franca in čvrsto telo cabernet sauvignona nas popeljejo naravnost v Brda. Zamižimo in se pustimo zapeljati romantičnim gričem, dišeči murvi in toplemu soncu. Odlično dopolnjuje zrezke tako z žara kot v omaki, jedi iz divjačine, florentinski zrezek in srednje dozorele sire.

Sadno dišeč, kompleksen z okusom po mandljih. Belo vino z izrazito mineralno svežino, polnim telesom z bogatimi aromami in dolgim pookusom po mandljih. Sauvignonasse (včasih poznan kot briški tokaj) je odličen spremljevalec vseh jedi s šparlji, lepo pa se poda tudi k sezonskim mineštram, friki in pršutu. 

Barbera je posebna sorta, ki v Sloveniji uspeva samo v Vipavski dolini. Ventus Barbera je bogato in polno vino rubinasto rdeče barve, z izrazitim sadnim karakterjem in živahno svežino. Intenziven vonj črne češnje, rdečega ribeza in karamela dopolnjujejo note podrasti in zorilnega procesa. Okus je mehak in srednje močnega telesa, z višjo kislino in zaznavami češnje, ki pustijo sočen in prijeten pookus.

Ventus Chardonnay navdušuje z obilico belega sadja in mehkim, polnim okusom. Ima limonasto-rumeno barvo ter srednje intenziven vonj z notami »zlatih delišesov«, zrele hruške in banane. Okus je mladostnega karakterja, z mehko strukturo in umirjenimi kislinami. Vino razvije aromo belega sadja, ki vztraja dlje časa.

Ventus Modri Pinot je umirjeno, elegantno vino z žametnim zaključkom. Med rdečimi sortami daje Modri Pinot najbolj mehka in elegantna vina. Aroma razkriva robidnico, slivovo marmelado, cigarnico ("cigar box") in tartufe. V ustih se vino razvije počasi, s srednjim telesom in mehko strukturo taninov. Zaključi se z aromami višnje in pušča dolgotrajen vtis.