Prispevaj
Shrani
Natisni
Mozartov kolač
kolač premazan z marelično marmelado in oblit s čokolado
1 ura 30 min
Sestavine
160 g masla ali margarine
80 g sladkorja v prahu
naribana lupina ene limone
1 vanilijev sladkor
ščepec soli
7 jajc
90 g sladkorja
190 g moke
za noževo konico pecilnega praška
60 g rozin namočenih v 0,5 dl ruma
70 g sesekljane ali naribane čokolade
100 g marelične marmelade
jedilna čokolada za glazuro
Postopek
Rozine preberemo, operemo in namočimo v rumu, da se napnejo. Venčni model za kolače temeljito namastimo z margarino in potresemo z moko.
Maslo ali margarino segrejemo na sobno temperaturo, vmešamo sladkor v prahu, vanilijev sladkor in ščepec soli. Maščobo penasto razmešamo in dodajamo rumenjake enega za drugim. Iz beljakov stepemo trd sneg, vtepemo sladkor (90 g) in zamešamo med maščobo. Potem dodamo moko in pecilni prašek, nato namočene rozine, naribano čokolado in limonino lupino. Ko testo dobro premešamo, ga vlijemo v model, površino poravnamo in damo peči v pečico, ki je segreta na 160 - 170 stopinj. Pečemo 70 minut. Ko je kolač pečen, ga pustimo v modelu, da se ohladi, nato ga zvrnemo na pomokano površino. Ko se popolnoma shladi, ga premažemo z marelično marmelado in oblijemo s čokoladno glazuro.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ta recept se nahaja v eni ok knjig s pecivom, mislim da je Regina pecivo. Je pa super, večkrat ga delam za kak rojstni dan opd.
Jaz sem recept dobila od prijateljice, tako da se opravičujem če je že bil objavljen v kakšni knjigi. Tega žal nisem vedela. Meni je pecivo zelo všeč, zato sem želela recept zaupati še vam.
Podoben recept je tudi na coolinariki, le da se med testo potisne kroglice marcipana in je res podobno kot "mozart kugle". Priporočam!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti z brokolijem in prepraženimi drobtinami z inčuni
Špageti s kozicami in omako Basilico