Katere ribe pripravljate največkrat?

3. mar 2007 12:41

Morda zvitki v zeliščni omaki?

Fileje natreš z malo limoninega soka in potreseš soljo, pomešano z zelišči (če nimaš že pripravljene, pač drobno mleto sol zmešaš s sesekljanimi zelišči - krebuljica, koprc, peteršilj, meta, rožmarin) in na vsak file daš še košček masla. Zviješ jih in spneš z zobotrebcem.

V psodoi na maslu opečeš na trakove zrezan sladkij anež (koromač), dodaš malo vina in vode in v tem kuhaš ribje zvitke sedem minut. V tekočino vmešaš tekočo sladko smetano, rzamešano s sesekljanimi zelišči,kot si jih uporbaila za fileje.

Lahko pa zvitke opečeš in opečene preliješ z omako iz janeža in smetane.

Lahko pa na maslu prepražiš malo moke, zaliješ to z ribjo juho, vmešaš sladko smetano in kapre ter solš i dodaš še malo sladkorja.

Lahko pa na maslu prepražiš natrakove zrezan por, bučke inbeluše ter dodaš še grašek - na majhni vročini dušiš, z dodatkom malo vode, zelišč in soli, potem pa na zelenjavo naložiš fileje, natrte z limoninim sokom ter soljene in poprane. Po desetih minutah naložiš na fileje zeliščno maslo in postrežeš.

Lahko pa fileje prej očeše na olivnem olju in postrežeš ob omenjeni zelenjavi.

Meni je sicer list najljubši v čisto naravni obliki, opečen na malo olivnega olja.

Mamamia 

3. mar 2007 14:52

Za mamamio, ežoja in vse ljubitelje sardel na gradelah.

3. mar 2007 15:10

3. mar 2007 15:27

3. mar 2007 16:44

3. mar 2007 17:10

3. mar 2007 18:04

 Morski zmaj - Trachinus draco.                                         

Misliš tega zmaja, ki je vkopan v pesek na morskem dnu in vsebuje strup na prvi hrbtni plavuti ter na bočnih trnih škržnih poklopcev in katerga strup povzroči neznosne bolečine pri vbodu - na srečo je termolabilen in najboljše zdravljenje je, da poškodovani del telesa namakamo v zelo vroči vodi vsaj pol ure.

Kolikor je pri lovu nevaren, je kot jed izvrstna riba in sestavni del dobrega brodeta, pečen na žaru ali v olju in kuhan, kakor tudi v pašteti ali solati oz. marinadah.

Ima izredno okusno meso in ne zahteva veliko začimb.  

3. mar 2007 18:36

3. mar 2007 19:07

Škarpinaaaaaaa , kolk dni ti je treba posodo pomivat za ta kaj takšnega?

3. mar 2007 19:44

Organizacija je važna, in,  če zgornji slikici dodaš še en kozarček tvojega vinčka, je kompenzacija poravnana.

Za mizo previdno dotikam se tebe. Čutim bližino, noro energijo. Podarjam ti sebe; počasi, predano; nič zaigrano!

Nikoli ni prepozno! Tako vsaj pravijo.