Pustni krofi iz baze

27. jan 2008 15:35

V pekač za picp dam 1,5 l olja. Danes preiskušeno, lepo uspelo - če bi znala naložit sliko bi jih pokazala. Pa saj še nisem kaj raziskovala v to smer,.........bom probala šentjanževka

27. jan 2008 15:36

Poskusno  naredila krofe iz celih jajc (namesto 4 rumenjake   2 celi jajci) - na osnovi pripombe pri enem od receptov.  Nobene razlike v postopku, vzhajanju in izgledu,  le okus je malce drugačen, morda so malo manj "puhasti" a še vedno čisto spodobni. Krofe sem naredila le 4, iz ostalega testa flancate. Bi še katera poskusila - odpade dilema, kam z beljaki.  Cila

27. jan 2008 15:50

Cila, se bojim da ne bodo ratali. Beljaki so težki in bi se utegnilo zgoditi, da zaradi tega krofi nebi imeli venčka. V končni fazi se iz beljakov, če jih zamrzneš, tudi kasneje da kaj narediti. Jaz si s tem ne razbijam glave in jih preprosto zavržem. V končni fazi je lep krof ponos vsake gospodinje in zakaj bi reskirala zaradi beljakov. lp Vesna

27. jan 2008 17:10

Reca, že narejeno, (večinoma tudi  pojedeno)  venčki uspeli  kot pri običajnih - lepi, pravilni, okus prijeten, vsi skupaj nismo mogli določiti, v čem bi se pravzaprav razlikovali, le zdelo se nam je, da so bili oni s samimi rumenjaki malce bolj puhasti - danes jih žal nismo imeli, da bi lahko direktno primerjali.

Jih bom sicer v bodoče delala pretežno s samimi rumenjaki, kot doslej, ampak tale nova varianta bi znala priti prav komu, ki se mora bolj izogibati rumenjakom.

Cila

27. jan 2008 17:23

Moje mnenje je, da jajca so jajca in naj bo beljak ali pa rumenjak. Če ne gre za vsakodnevne pregrehe je prav vseeno ali so notri 4 rumenjaki ali pa kak manj. Jaz sem bila bolj skeptična zaradi same teže testa, vsaj tako so mene učili. Beljak dela testo trše in težje. Sicer pa kakor koli, važno je to, da v peki uživamo in se veselimo s hvaležnimi jedci. lp Vesna

27. jan 2008 18:42

Ravnokar sem končala z peko krofov.Uspeli,kot vsako leto s tem res nimam težav.Držim pa se vedno pravil pri peki krofov Topla kuhinja vse sestavine morajo bit tople vključno z moko,ki jo dam kar na radiator za kakšno uro rumenjake vedno zmiksam z sladkorjem da narastejo margarino stopim v mleku potem dodam limonino lupino,rum ,sol,vzhajan kvas in zamesim zelo mehko,ko je vzhajano naredim kroglice,ki jih polagam na toplo podlago .Ko je narejena zadnja kroglica jih pokrijem z toplo rjuho.Pustim največ 15 minut in že pečem 3minute na vsaki strani. Eno od pravil je tudi ,da ni v testu preveč maščobe,ker potem so krofi radi mastni se preveč napijejo maščobe in ker so pretežki nimajo rinka. Olja mora biti v posodi za cvrtje za tri prste,da lažje plavajo. Še naprej vam želim uspešno peko krofov in bonbončke imejte pripravljene ko vas bodo obiskale male maškare. LP Bogomira

28. jan 2008 0:46

Bogomira, večina nima niti tople kuhinje, niti toplih sestavin, dela se po Recinem receptu (zelo malo olja) in ni problemov. Mislim, da je bistvo prav v tem, da ni nič kompliciranja in večini punc je všeč ravno zaradi tega, ker se podirajo tabuji babic in mam, ki nekako ne morejo verjeti, da so krofi lepši od njihovih da smo jih naredile tako zlahka, kajne Otroci v LJ pa hočejo samo denar za pusta... katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

28. jan 2008 5:24

Se opravičujem, da bom zmotila z temo, ki se ne tiče pustnih krofov. Postavila sem svoje vprašanje v pravo rubriko ampak, očitno, ona nobenga ne zanima in nisem dobila odgovora. Prosim, ali bi mi lahko pomagali, ko ste to že storili? Vprašala sem (v rubriki "koruzni kruh") zakaj se je moj koruzni kruh tako zelo drobil? Hvala KornelijaPT

28. jan 2008 5:34

Da bo odgovor v pravi rubriki - prašanje je bilo postavljeno tukajle  http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1138

Cila

28. jan 2008 11:43

Še eno vprašanje: za kolikokrat imate eno isto olje? Kakšno uporabljate za cvrenje? Kaj storite z njim takrat, ko ni več uporabno? Ups, to so tri vprašanja :) Atina Sporočilo je spremenil(a) Atina dne 28. jan 2008 11:44:00