Nasvet za dober kruhek

4. feb 2013 12:50

1 košček, na katerega sem dala prepoved, da ga imam za kontrolni poizkus, na katerem opazujem sledi staranja

12. feb 2013 17:45

Viva Meier, sem šele sedaj malo preverila ali ti je uspelo. Tudi jaz ne maram lepljenja testa po rokah, zato večinoma delam s kuhalnico ali gmetem z mešalnikom. Vendar po prvem vzhajanju testo skoraj ni več lepljivo. Malo bolj pomokam desko, da je mogoče oblikovati svaljek. Pa v modelu pečem, da se tako ne razleze.

Lep pustni pozdrav

12. feb 2013 17:47

Še kar na opazovanju?

16. feb 2013 20:02

Danes sem spekla ta kruh (prvi kruh, ki sem ga kadarkoli delala). Na videz je fantastičen - zaltorumeno zapečena skorjica. Na žalost pa ga očitno nisem dovolj dolgo pekla, saj je notranjost precej pocasta. Kaj naj naredim s tem kruhom? Ga smemo jesti, kljub temu da je pocast?

16. feb 2013 20:26

Pocast kruh ni dober za želodček..daj ga še malo v pečico in zapeci ga...da bo skorja enaka, pa ga pokrij z peki papirjem.

17. feb 2013 21:43

Mene pa zanima katero belo moko priporočate za domač hlebec. nklun11

18. feb 2013 7:44

Domač = narejen doma, torej moka, ki je tebi všeč...

7. apr 2013 18:17

Do sedaj sem pekla z kupljenimi mokami. Zdaj pa sem sprobala pirino moko mleto in belo moko domačo in ugotavljam, da v receptu prideta bolj mehki, voljni, lepljivi in ne potrebujeta toliko vode, kot sem jo uporabljala do sedaj. Ker do sedaj nisem nikoli pekla z nobeno domačo moko bi prosila za nasvet kakšno izkušeno kulinaričarko glede moke in morebitne nasvete glede obdelave testa, peke.

Namreč že pri peki potice sem ugotovila, da je testo kar uhajalo iz rok, ker je bilo tako mehko,isto opažam pri kruhu. Mar to pomeni manj kvasa, manj tekočine? 

7. apr 2013 19:36

Tega pa ne razumem najbolje. Ko je testo premehko, se meni kvečjemu na roke lepi, ne pa, da bi mi iz njih uhajalo!

lp

7. apr 2013 19:46

Trixi, kaj pa če bi povedala, po katerem receptu delaš oz. kako je razmerje voda:moka.

Količina kvasa je za kruh vedno enaka.