Nasvet za dober kruhek

15. nov 2006 16:07

Da še jaz pristavim svoj piskrček. Kruh se je odlično spekel in je res okusen. Tisti pravi stari kruh. Pekla sem ga v okrogli jenski posodi s pokrovom pri 210 st. C 35 minut nato še odkritega 20 minut. Posode nisem nič mazala niti nisem dala peki papirja in se ni nič prijelo. Sem pa spodnji del posode dala v pečico takoj, ko sem jo vklopila. Ko je bila pečica in s tem spodnji del sklede dovolj ogreta sem testo stresla vanjo ter pokrila. Se je pa tudi meni zdel nekoliko pacast takoj, ko sem ga še zelo vročega prerezala, ker mi radovednost ni dala miru in nisem mogla počakati, da se vsaj malo ohladi. Ko pa se ohladil je pa čisto OK. Zelo dobro. Pozdravček AVA

15. nov 2006 17:25

Pekla sem v La crousetovi posodi, taki, kot jo ima v videu. Kruh je na pogled krasen, samo ne vem, kako ga bom dobila ven, ker se je pošteno prijel. Malo sem ga pri strani odrezala in ga ven zbezala z vilico. Škoda, ker je drugače zelo okusen. Drugič bom dala noter peki papir. LP

15. nov 2006 22:22

Majamarko: na tem linku od merkurja so pa zelo lepi glineni pekači. Je kar težko zbrat, kakšnega bi človek imel

15. nov 2006 23:55

mogoče se bom tudi jaz lotila tega kruha. Me zanima če je kdo delal s svežim kvasom? S suhim kvasom nimam izkušenj in me zanima, za koliko se zmanjša količina kvasa v primerjavi z običajno pripravo kruha. Aki

16. nov 2006 7:50

Aki, tudi jaz skoraj nikoli ne delam s suhim kvasom, pa je, vsaj kar se vzhajanja tiče uspelo. V vrečki ga je 7g, dala sem ga od oka caa 1/3, res malo, moke je bilo 60 dag. Imajo kvasovke dosti časa, da se namnožijo. Le na koncu sem morala kruh strgat ven iz posode, sem se že pošteno bala, da jo bom uničila. LP

16. nov 2006 10:50

Fresh in majamarko,najlepša hvala za odgovor!!! lp, ela

16. nov 2006 12:38

Jenska posoda je tista z debelim steklom? (Vem, da je sramotno, da ne vem, ampak ... ). Jaz sem dala cca. 1/4 svežega kvasa, 3 skodelice moke (kar je zneslo pribl 600 g), rezultat bo jutri. Torej, če bo možno poročat, poročam tudi jaz ... uharica

16. nov 2006 13:11

uharica, jaz moji posodi rečem jenska pa niti ne vem, če je to pravi izraz. Ja, to je debelejše steklo, jaz imam okroglo s pokrovom. Pozdrav AVA

16. nov 2006 13:25

kaj pa peka v alu gus posodi? za lonce sem sicer prebrala, da so primerni za peko v pečici. Za steklene pokrovke pa ne vem. klavdija

16. nov 2006 13:57

Uharica, hvala za odgovor, samo nisi povedala ali 1/4 velike ali male kocke kvasa. In čakam tvoje poročilo, me zanima. Sicer je pa ta fora v pokriti posodi lahko koristna tudi pri običajni pripravi kruha ( na klasičen način)- kar se pare tiče, ki se ustvarja pod pokrovom.Bom enkrat tudi to probala. Ko sem jaz gledala posnetek, se mi je zdelo, da je tudi pokrov vroč, ker ga je zelo previdno prijel. Aki