23. okt 2006 5:19
Podmet pri bograču ne pride v poštev, kajti moka nima tam kaj iskati, titta. Pa ni potrebno pražiti meso posebej, pač pa vse narediš v loncu, kjer se kuha. S Prekmurko sva kolegici in tudi kaj skuhava skupaj, zato vem tudi jaz, kako se skuha bograč. Pa brez zamere. Pa tudi rožmarin, timijan in muškatni orešček nimajo nobene zveze z bogračem, kajti to so primorske začimbe, ki jih v Prekmurju do pred kratkim niti niso poznali. Toliko za informacijo.Lahko dodaš kar hočeš, samo to ni več Prekmurski bograč, pač pa bograč po moje ali pa na primer Marijin bograč. tipično pa ni več, ko dodaš vse sorte začimb. Tipične so čebula, česen, ki sem ga jaz pozabila zgoraj napisati , lovor, celi poper, mleti poper, mleta močna paprika in seveda rdeče vino za zalivanje. Tudi korenje in zelena ne gresta noter v tipičen bograč. Kyara