Ticino masa

22. jan 2012 12:05

http://www.duskyroseveiners.co.uk/page_999201.html

4. apr 2012 16:26

Ne vem če je ta tema sploh še živa, no glede na to kolika je bla v preteklosti.

V bistvu me zanimata dve stvari, pa sem prebrala vseh 102 strani pa nekak nisem uspela dobit odgovora.

1. ko delam figurice, mislim človeške figurice, se mi sesedejo same vase. No ne vem če je to najboljši izraz. Recimo rdeča kapica mi je iz šlank punčke v enem dnevu ratala kot eno prenažrto dete, ki je babici tjagredoč požrla vso hrano. Resno. Čist taka 'speštana' je zgledala. Pa ne vem zakaj se mi to dogaja.

Mislim, da s tičino ni nič narobe, da bi bila recimo premehka. Ampak figurce kar skupi zlezejo.

2. Mama je izrazila željo, da bi tprt ne oblagala več s tičino, ker je itak ne pojedo, pa jo je škoda.

Zanima me ali bi blo okej da obmažem torto s pudingovo kremo, gor pa jo okrasim s tičino (figuricami itd...)

Kremo bi pa naredila po enem receptu ki gre nekak takole:

maslo, sladkor v prahu, punding (skuhan v 1/2 mleka kakor je po receptu za običajen puding) mislim, da se ne bi smela tičina topiti na tej kremi. Ali pač?

Hvala za odgovore.

4. apr 2012 20:35

Teme ne umirajo, zato je še kako živa, je pa bila nekativna od 22. januarja letos. Tema je lahko zaklenjena ali izbrisana, umre pa sama od sebe ne.

4. apr 2012 20:45

Ojej....

No se bom popravila:

Ne vem če je tema še tako aktivna kakor je bila včasih....

A je zdaj bolj pravilno ubesedeno?

4. apr 2012 22:27

Okraski iz tičine se na pudingovi masleni kremi dobro obnesejo. Tudi pri nas nismo ljubitelji tičine, tako da sem že večkrat tako naredila.

4. apr 2012 22:28

mislim da bi se na pudingasti kremi stopila. delovala pa bo dobro na čokoladnem oblivu. ali preko ganache-a. 1:2 za temno čokolado, 1:3 za svetlo.

tukaj si poglej http://www.kulinarika.net/recepti/10641/sladice/borovni

5. apr 2012 11:28

Jaz sem vedno imela dilemo, kako okraske dat na torto, če jedci niso hoteli oblečene s tičino. Najprej sem delala tako, da sem zgornjo plast torte namazala z masleno kremo, okrog pa smetano in ob robu nabrizgala smetano. Je šlo ok. Ker se mi pa ne da komplicirat, sem enkrat probala na smetani (za obmazovanje uporabljam samo rastlinsko smetano), pa se je dobro obneslo. Okraske sem po spodnji ploskvi namazaja z masleno kremo. Res je, da so bili okraski gor samo nekaj ur, malo so se res spodaj začeli pacati, ampak nič opaznega. Nikoli pa se niso stopili ali da bi bilo karkoli drugega narobe z njimi. Za pudingovo kremo ne vem, ker jo uporabim samo kdaj za nadevat kako pecivo, samo če mene vprašaš, bi čisto ok izpadlo, sploh če okrasiš nekaj ur pred serviranjem.

15. apr 2012 21:33

Poročam, da se je pudingova krema obnesla.

Kako oblikovati figurce da se mi ne bi posedale mi je pa še vedno misterij. Naslednjič bom poskusila z ventilatorjem v pečici (samo ventilator, brez gretja).

15. apr 2012 22:35

Kakšno tičino pa uporabljaš?

 Če jo delaš sama, verjetno res narediš premehko.

Sicer pa okraske naredi kak dan prej, jih postavi v položaj v kakršnem bi jih rada imela na torti (meni recimo večkrat pride pri tem prav škatla za jajca). Okraski se bodo posušili in ne bodo več spreminjali oblike. Ventilatorja pri tem nič ne rabiš. 

3. jun 2012 21:51

Zdravo,

zanima me kako bi lahko prišla do rjave/temno rjave tičine - nekako čokoladne barve

prahu za barvanje pirhov nimam, v črnučah pa so mi ponudili samo belo ali roza. Potrebovala bi jo za klasično veliko okroglo torto do sobote.

Hvala za odgovore in lp!

Rada