Se gremo igrat?

član od: 12.9.2008

sporočila: 28

8. okt 2008 0:29

Bersa ? Mislim, da je to plesen, ki se nabere na vinu ( kot posledica kemične reakcije). Na starem oz. postanem vinu, ki ga nismo dobro zaprli v flaši, se nabere "bersa". Še kdo? srcca

ežoj

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

8. okt 2008 5:28

Se mi zdi, da je to " vinski kamen ", ki se včasih izloči v vino .

ežoj

rimljanka

član od: 14.2.2005

sporočila: 17822

8. okt 2008 6:54

srcca, smer je prava, ni pa pravilen odgovor. ežoj, ni kamen, ni, je pa z vinom na nek način povezano.

rimljanka - zasebno mnenje

elaphus

član od: 27.9.2002

sporočila: 6945

8. okt 2008 7:00

na, čakam, čakam, potem pa zamudim, hehehe. ampak, kdo ve, če je rimljanka v resnici mislila na plesen na vinu? morebiti je pa mislila na porcelan znamke "Bersa", iz katerega se da tako fino kulinarično uživat!!!

P.s. ej, noče mi smeškov limat, če samo kliknem na njih! Moram jih izpisat!

cervus

Atina

član od: 29.11.2004

sporočila: 3792

8. okt 2008 8:48

SSKJ pravi takole: bérsa in bírsa -e ž (ẹ̑; ȋ) 1. agr. plesen na vinu: na vinu se je naredila bersa 2. agr. usedlina, ki se nabira na notranji strani soda; vinski kamen: kristalizacija berse 3. star. slabo, pokvarjeno vino: ni hotel piti berse Tako da sta srcca in ežoj imela že prav? Atina

elaphus

član od: 27.9.2002

sporočila: 6945

8. okt 2008 15:09

Po moje je pa Rimljanka mislila na tretjo možnost, ki jo ponuja SSKJ, hehehe.

cervus

rimljanka

član od: 14.2.2005

sporočila: 17822

8. okt 2008 15:50

No, kar se mene tiče, je bersa tudi turistična kmetija (povezano s kulinariko), pa priimek (recimo ogometaša, ni ravno kulinarična tema), pa pištola (ki tudi ni bogve kako kulinarična reč), pa ena britanska športna zveza,....pa ime enega blogerja,...pa hrvaški skladatelj, pa...

No, moj vir pozna še eno rabo. Ker pa je čisto mogoče, da je samo prevod slab.....ampak, ne morem pa priznati, da je plesen na vinu, ki je posladica kemične reakcije.

Kdor torej prej vidi, (srcca ali ežoj), ta naj nadaljuje igrico.

Bersa v mojem viru je plast na kisu, ki vsebuje ocetno-kislinske bakterije. Kar je, če smo natančni, natanko to, kar se naredi na vinu, ki se skisa. Je pa očitno, da se uporablja taisti izeaz (tudi birsa) v več pomenih.

rimljanka - zasebno mnenje

elaphus

član od: 27.9.2002

sporočila: 6945

14. okt 2008 17:05

Ma, dejte no, dekleti (ups, se oproščam, dečva in fant), pa vidva nista resna, no!!!! Pa oba zastavita vprašanje, tud na dva bomo kuharčki odgovarjali, hehehe!

cervus

ežoj

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

14. okt 2008 19:02

Jaz se opravičujem: videl sem rimljankin odgovor, vendar sem čakal, da se srcca oglasi. Če se ni , pa evo ( recimo še pod vplivom dopusta ):

zamesim testo, moka sol in voda, lahko tudi jajce, ni pa obvezno. Spočito testo razvaljam na nekaj mm debeline, z večjim kozarcem/čajno šalico, izrežem kroge, na sredino dam nadev, najbolj popularen na poljskem je sir( skuta ), kuhan krompir in pražena čebula, lahko je tudi marsikaj drugega, prepognem in zalimam, dam kuhat, ko splava, še mal se prokuha in lahko tako postreže, poljaki to še rad mal popečejo na olju/maslu, ( lahko z drobtinicami, večinoma ne ) in postrežejo z kislo smetano. Jed je baje kitajskega izvora, po nekaterih turškega, popularna je v slavenskih državah, posebej Poljska, Ukrajina, Belorusija in Rusija. O kateri jedi govorim, dva imena, prosim.

Namig: te jedi, kolikor sem videl, ni v bazi in se jaz že par let pripravljam, da objavim recept, matra me, ker jaz delam iz glave, za objavo bi mogel enkrat vse merit.

ežoj