Se gremo igrat?

4. dec 2006 16:52

AJDA - KURENTOVA RASTLINA Nekoč so tam, kjer so druge koristne rastline slabo uspevale ali pa sploh niso, sejali ajdo. Ker ne potrebuje posebnih sredstev proti plevelu ali gnojenja, je rasla na revnih tleh skupaj z ržjo, ovsom in krompirjem. Ajda je zelo priljubljena v slovenski prehrani. Kdo ne pozna ajdovih žgancev, ajdovega kruha ali ajdove potice! Ali veš? - Ajda botanično ne spada v družino trav, ampak v družino dresnovcev - Ajda je rastlina, posvečena bogu Kurentu. Pravljica pripoveduje, da je prav Kurent rešil našega prednika iz strašne povodnji. - Ajdovo zrno je v prenesenem pomenu pomenilo pogansko zrno. Beseda ajd je namreč sprva pomenila velikana, kasneje pa pogana, nevernika, nekristjana. Ko so naši predniki prišli na današnja slovenska tla, so bili staroselci zanje velikani ali ajdi. Po vdoru pokristjanjenih tujcev pa so oni sami postali "ajdi, pogani, neverniki". Spomin na tiste časo so številna krajevna imena: Ajdovski gradec, Ajdovščina, Ajdna..[b] _________________ Nekaj malega o ajdi,čeprav še vedno nevem odgovora val

4. dec 2006 17:10

Rimljanka, daj, pomagaj še malo, no

4. dec 2006 18:07

Vzhod Slovenije, tradicionalna jed, ........ Bo za silo dovolj??? rimljanka

5. dec 2006 16:29

Nč kaj oprijemljivega nikjer ne najdem ,razen eneg čalnka ,ki opisuje ,da bolniki zonkološkim obolenjem ,naj bi jedli ajdovo kašo z olivnim oljem.....Več pa žal nemorem izvedet ker mi ni uspelo datoteke odpret. val

5. dec 2006 17:07

rimljanka, po daljšem času še jaz poizkusim, čeprav mi je tisti konec precejšna uganka... je morda mišljen ajdov krapec? značilen je za ljutomerski konec - oz osrednjo prlekijo. p, m

5. dec 2006 17:19

http://www.google.si/search?hl=sl&q=buckwheat+reci juhica

6. dec 2006 22:58

Nekaj o ajdi V pisnih virih srednje Evrope je ajda prvič omenjena v 14. stoletju. Avtor Hyeronimus Bock jo kot zdravilno rastlino, ki »omehča trd trebuh in premakne vetrove, povrne izgubljeno mleko in žene vodo« opisuje v svoji »travarici«, izdani leta 1546. Sok iz zveže rastline naj bi bil uporaben tudi zoper očesne bolezni. Kljub temu pa H. Bock, kot tudi kasnejši viri v obdobju od 17. do 19. stoletja, opisuje ajdo kot pomembno prehrambeno rastlino. Ajda je ena najbolj zdravih rastlin, saj pri pridelavi ne uporabljamo pesticidov (nima naravnih sovražnikov) in je ne gnojimo. Ajda v zrnju vsebuje antioksidante, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja. Med antioksidanti je blago naravno razkužilo rutin, ki skupaj z drugimi snovmi v luščinah (namenjenim zaščiti zrnja pred škodljivci) zelo dobro deluje proti pršicam. Luščine blago pospešujejo propustnost kapilar in s tem posredno pomagajo pri uravnavanju krvnega tlaka. Plast ajdovih luščin predstavlja dobro zaščito pred sevanjem vodnih tokov in elektrosmogom. Zanimivo je, da Slovenci in Japonci jemo ajdo. Delegacija iz Kyota je obiskala Brežice v lanskem letu in takrat smo izvedeli, da je to tudi njihova jed. Še en recept Ajdova zlevanka za 4 osebe SESTAVINE : - 1 jajce, - sol, - 7 žlic ajdove moke, - 5 velikih žlic bele moke, - 2 žlici bučnega olja, - 5 žlic kisle smetane za premaz. PRIPRAVA: Zmešamo mleko in jajce, postopoma dodajamo obe moki in sol. Dobimo srednje gosto tekočo maso. Pekač močno segrejemo, dodamo bučno olje in maso vlijemo na pekač. Pečemo v prej ogreti pečici cca 10 min pri 180 C. Proti koncu pečenja pokapljamo z kislo smetano. Ko je zlevanka pečena, jo narežemo na primerne kose in ponudimo še toplo, ali malo ohlajeno. titta

7. dec 2006 6:13

Ni še nič pravega............Ni pa iz moke......... rimljanka

7. dec 2006 8:30

Mah samo še tokrat - kisla juha z ajdovo kašo?

7. dec 2006 10:36

ne............na sladko je, no, čeprav bi šlo tudi na slano, če ne dodaš sladkorja....................... rimljanka